Jak odróżnić dżdżownice od czapek z szafranem i jak one wyglądają (+20 zdjęć)?

Jednym z najpopularniejszych grzybów w naszym kraju jest gardło i grzyby. Gatunki te są bardzo podobne, a niedoświadczony zbieracz grzybów może być niezwykle trudny do odróżnienia między nimi. Zarówno gardła, jak i grzyby szafranowe należą do rodzaju Mlechniki, który charakteryzuje się brakiem włókien w miazdze. Jeśli złamiesz takiego grzyba, zobaczysz sok lub biały płyn.

U większości przedstawicieli tego rodzaju sok jest uważany za trujący, ale zarówno pleśniawki, jak i mleko szafranowe nie stanowią zagrożenia dla ludzi. Mieszkańcy Europy uważają te gatunki za niejadalne, aw Rosji są zbierane i spożywane w marynowanej lub solonej formie. Te dwa gatunki są bardzo podobne, ale w rzeczywistości mają wiele różnic. Na zdjęciu widać różnicę między mlecznym szafranem a gardłem. Ponadto każdy gatunek ma inne różnice.

Opis i cechy grzybów

Aby zrozumieć różnicę między emocjami a grzybami, warto zapoznać się z ich zdjęciem i szczegółowym opisem.

Imbir

Wśród mleczarzy jest uważany za najbardziej wysokiej jakości i pyszne grzyby. Obejmują one kilka typów:

• prawdziwe;
• świerk;
• bor;
• mleczna czerwień.

Mleczna czerwień i bor są blaszkowate. Siedliskiem tych dwóch gatunków jest las mieszany. Świerkowe mleko można znaleźć w torebkach, w których rośnie świerk.

Szafran ma jasnożółty lub żółty kapelusz z czerwonym odcieniem. Z wyglądu jest dość gęsty i silny. Korek w kształcie lejka ma okrągły kształt, a jego średnica waha się między 5-18 cm, a na nim można zobaczyć koncentryczne obszary ciemnego kolo Powierzchnia czapki jest śliska, a po deszczu staje się lepka w dotyku. Krucha noga ma ten sam kolor co czapka. Kształt nogi jest cylindryczny, a po wzroście kameliny noga jest pusta.

Miąższ ma również pomarańczowy odcień, który przy cięciu najpierw zmienia kolor na czerwony, a następnie zielony. Płytki często się znajdują i mają jaśniejszy kolor. Po naciśnięciu płytki wyraźnie zmieniają kolor na zielony.

Ta kamelina ma charakterystyczne cechy:

• błyszczący, lekko wilgotny kapelusz;
• kolor górnej warstwy może być żółty, czerwono-brązowy, czerwonawy lub pomarańczowy;
• powierzchnia grzyba ma koncentryczne koła, a czasem można zauważyć lekką powłokę;
• młode owoce mają wypukłą czapkę, która ostatecznie staje się płaska lub wklęsła.

Surowe mięso ma przyjemny smak i lekko owocowy aromat.

Obudź się

Bardzo często miłośnicy spokojnego polowania w lasach świerkowych i brzozowych znajdują grzyby podobne do grzybów szafranowych - są to różowe fale. Nazwa pochodzi od słowa „wow”, ponieważ na kapeluszach rośnie ledwo zauważalny puch. Można je spotkać w lasach o piaszczystej i krzemionkowej glebie, najczęściej pod brzozami.

Grzybica ma szerokość 1,5-10 cm, u młodych okazów jest wypukła, a wraz z wiekiem staje się wklęsła z brzegami owiniętymi do wewnątrz. Kapelusz pokryty jest grubymi włosami, dzięki czemu fala jest piękna.

Kolor kapelusza jest jasnoróżowy, czasem z żółtym lub szarym odcieniem. Widoczne są na nim szerokie okrągłe paski. Miąższ ma jasnoróżowy kolor, a w dotyku jest bardzo gęsty i suchy. Grubo ułożone talerze tego samego koloru co kapelusz, ale nieco lżejsze. Sok ma kolor żółto-biały.

Blada noga osiąga 5 cm wysokości. Jest gładki, gęsty, czasem z małymi ciemnymi wgnieceniami. Zdarza się, że z wiekiem noga staje się pusta.

Smak gotowanych grzybów nie jest dla wszystkich.Surowe fale są bardzo żrące, ale po ugotowaniu ten posmak znika, choć pozostaje niewielka ostrość. Gorączka grzybowa po gotowaniu znika.

Podobne cechy dwóch gatunków

Oba gatunki są bliskimi krewnymi, ponieważ należą do tego samego rodzaju. Sok z tych grzybów w większości krajów jest uważany za trujący, ale z przyjemnością zbieramy grzyby i używamy ich w postaci marynowanej i solonej.

Pierwszym podobieństwem między tymi dwoma gatunkami jest to, że oba żyją w gajach brzozowych i lasach świerkowych. Jednocześnie mogą rosnąć obok siebie, co dezorientuje początkujących grzybiarzy. Na zewnątrz grzyby są bardzo podobne, ponieważ tremushka może mieć zarówno różowy, jak i pomarańczowy kapelusz. Oba grzyby mają koncentryczne kręgi.

Pod głowami tych grzybów znajdują się gęsto ułożone talerze, które mają jaśniejszy kolor niż powierzchnia grzyba. Najczęściej zbieracze grzybów giną na widok młodych grzybów, ponieważ oba gatunki w tym okresie mają wypukłe czapki.

Różnice charakterystyczne

Te dwa gatunki mają znacznie więcej różnic, niż mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Aby poprawnie zdefiniować grzyb, należy zapoznać się z następującymi funkcjami:

1. Gładkie czapki szafranowych grzybów zawsze mają czerwony kolor, a fale wraz z kudłatymi kapeluszami mają różowy odcień.
2. Sok z fal jest biały, aw mleku szafranowym ma barwę marchwi.
3. Na górnej warstwie obu gatunków są koła, ale fale są bardziej wyraźne.

   

4. Jeśli porównamy grzyby w tym samym wieku, to grzyby są większe.
5. Miejsce cięcia pułapki nie zmienia koloru, aw kamelinie nabiera zielonkawo-niebieskiego kolo
6. Volnushki są bardziej powszechne w lasach, ponieważ nie są tak kapryśne dla warunków życia. Imbir może rosnąć tylko w miejscach przyjaznych dla środowiska i zawsze z dala od jezdni i kurzu.
7. Gotowany grzyb szafranowy ciemnieje, a fala staje się jasnoszara.

Imbir charakteryzuje się kapeluszem w kształcie lejka z równymi lub lekko zakrzywionymi krawędziami. Czapki klapy mają bardziej kulisty kształt, a krawędzie są znacznie zaokrąglone do wewnątrz.

Imbir są uważane za przysmaki, ponieważ mają całkiem dobry smak. Przed gotowaniem należy je czyścić, nie ma potrzeby długotrwałego moczenia.

Przed gotowaniem pułapki należy zanurzyć w wodzie na kilka dni, aby nie dopuścić do goryczy. Podczas moczenia należy okresowo zmieniać wodę. Używaj do marynat mogą być tylko dobrze namoczone dojarze, ponieważ istnieje ryzyko zatrucia pokarmowego. Po soleniu powinieneś poczekać około dwóch miesięcy, a dopiero potem możesz jeść.

Odpowiedzi na często zadawane pytania

Doświadczeni zbieracze grzybów powinni znać najmniejsze szczegóły dotyczące każdego grzyba - kolor, zapach, smak, siedlisko różnych gatunków. Ale wielu ma pytania. Rozważ najczęstsze z nich:

Podczas zbierania grzybów nie zapominaj, że są one w stanie wchłonąć otaczające toksyczne substancje. Dlatego należy je zbierać tylko w czystych lasach, z dala od wydechów samochodowych. Pomimo korzystnych właściwości należy je spożywać niezwykle ostrożnie i w małych porcjach.