Ogórki w liściach winogron na zimę

Bank wysterylizował wstępnie w dogodny dla Ciebie sposób. Pamiętaj, aby wysuszyć z wilgocią. W tym momencie zaczynamy przygotowywać ogórki. Aby rozpocząć, umyj, usuń pośladki, a następnie zalej wrzącą wodą stromą wodą, pozostaw na 2 minuty i natychmiast spłucz zimną wodą. Dzięki temu warzywa będą soczyste i chrupiące, dzięki czemu owoce będą mogły lepiej przetrwać. Liście winogron dokładnie umyj, osusz, rozłóż warzywo pośrodku i zawiń w formie rolki.

Na dnie słoika wkładamy ogórki wkręcone w liście winogron. Ułóż się blisko siebie, aby obrabiane przedmioty się nie rozwijały. Do konserwacji w domu użyj małych jasnozielonych ogórków bez żółtej skórki.

Kolejną warstwę rozłóż obrane ząbki czosnku, czarny groszek i ziele angielskie. Możesz również położyć gałęzie kopru, pietruszki. Dla tych, którzy lubią ostre ogórki, możesz włożyć niewielki kawałek papryki chili i krążków cebuli.

Przygotujmy marynaty: zagotuj wodę w rondlu, dodaj grubą sól i cukier. Wlać ogórki do słoika, przykryć pokrywką i pozostawić na 3 minuty, następnie odcedzić, zagotować ponownie i wlać przez 3 minuty. Powtórz analogicznie jeszcze raz, a następnie dodaj ocet stołowy do słoika. Napełnij słoik solanką do poziomu górnej strony: im mniej pustej przestrzeni, tym mniej powietrza będzie obecne w pojemniku.

Zwijamy słoik ze sterylizowaną pokrywką, obracamy go, sprawdzamy, czy nie ma wycieków płynu. Owinąć kocem w kratę / bawełnę i pozostawić do ostygnięcia na jeden dzień w ciepłym pomieszczeniu. Przechowuj ogórki w liściach winogron w ciemnym, nie gorącym miejscu przez nie więcej niż rok.