Jak zrobić marmoladę dyniową w domu

30.10.2018 Kuchnia wiejska

Ten prosty przepis krok po kroku mówi, jak zrobić smaczne i zdrowe domowe słodycze. Marmolada z dyni jest łatwa do przygotowania w domu.

Owoce są dla niego odpowiednie, jednak im jaśniejsze warzywa, tym piękniejsza będzie marmolada.

Dynia nie ma jasnego smaku, więc potrzebujesz czegoś kwaśnego - cytryny, limonki, możesz grejpfrutowy. Nie zalecamy dodawania kwasu cytrynowego, lepiej jest używać produktów naturalnych.

Aby przygotować dietetyczną wersję tego dania, zastąp cukier dowolnym środkiem słodzącym - otrzymujesz niskokaloryczny deser.

Gotowanie zajmie 60 minut. Z tych składników uzyskanych zostanie 6 porcji.

Składniki

surowa dynia - 650 g;
cukier granulowany - 300 g;
cytryna - 1 \ 2 szt .;
woda

Jak zrobić marmoladę dyniową

Obierz pomarańczową dynię. Usuń łyżkę nasion i miękkiego mięsa. Zmiel grubą miazgę - wetrzyj na grubej tarce lub pokrój w małe kostki.

Wrzuć posiekaną dynię na patelnię, polej odrobiną gorącej wody na dnie. Woda potrzebuje tylko trochę - nie więcej niż 50 ml, aby w pierwszym etapie, zanim sok zacznie się wyróżniać, warzywa się nie palą.

Wkładamy patelnię do ognia, zamykamy pokrywkę, gotujemy na małym ogniu przez 30 minut. Konieczne jest całkowite zmiękczenie dyni, więc czas gotowania zależy od rodzaju warzywa.

Następnie przetrzyj gotowaną dynię przez sito - w ten sposób możesz pozbyć się nasion i obrać resztki, które przypadkowo spadły. Jeśli masz pewność, że nie ma obcych wtrąceń, posiekaj warzywa w blenderze.

Następnie dodaj cukier do puree z dyni, wyciśnij sok z połowy cytryny, wymieszaj.

Ponownie kładziemy patelnię na piecu, gotujemy tłuczone ziemniaki, aż zgęstnieje - przy mieszaniu masa łatwo oddzieli się od ścianek patelni. Zajmie to około 30-40 minut.

Gotowane tłuczone ziemniaki są przenoszone do suchych sterylizowanych słoików lub układane na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem z warstwą około 2 centymetrów.

Marmoladę pozostawiamy w temperaturze pokojowej na około jeden dzień, dłużej. Następnie kroimy porcje, opcjonalnie posypując cukrem pudrem lub cukrem pudrem.