8 najlepszych sposobów na utrzymanie świeżości zieleni

Świeże warzywa uzupełnią każde danie, dzięki czemu będą pachnące i bogate. Kupowanie go na co dzień nie zawsze jest możliwe. Dlatego przechowywanie zieleni w lodówce lub zamrażarce jest jedyną opcją, aby zachować ją na dłużej niż dwa dni. Jak przechowywać zielone rośliny?

Przygotowanie zieleni do przechowywania

Przed przechowywaniem zioła muszą być przygotowane. Główne etapy przygotowawcze:

• Sortuj i usuwaj małżeństwa. Po powrocie do domu posortuj zielenie:
  1. odwiązać pęczki roślinami;
  2. dokładnie sprawdź każdy liść pod kątem zażółcenia, suchych gałęzi, owadów. Muszą zostać usunięte z zieleni.
• Etap czyszczenia z kurzu i zarazków obejmuje mycie zieleni. Opłucz przyprawę pod bieżącą wodą lub namocz w pojemniku. Jeśli myjesz w misce, zmieniaj wodę kilka razy, aby usunąć wszystkie zanieczyszczenia.
• Suszenie Wytrząśnij wodę z zieleni. Połóż na stole papier lub ręczniki waflowe. Rozłóż mokre liście, pozostaw je, aż ciecz całkowicie spłynie. Aby naprawić efekt, osusz zieleninę ręcznikiem na wierzchu.
• Pokój w paczce. Zakończ przygotowywanie świeżych przypraw, sortując i rozkładając w opakowaniu.

Jak utrzymać świeżość zieleni w lodówce

Każdy rodzaj zielonej rośliny wymaga określonych warunków przechowywania. Średnio świeżość zieleni można wydłużyć o 1-3 tygodnie. Wszystko zależy od zgodności z zasadami konserwacji przypraw.

Jak przechowywać pietruszkę w lodówce

Utrzymanie pietruszki w jej oryginalnej formie jest trudnym zadaniem. W końcu zaczyna blaknąć w pierwszych godzinach po zebraniu z ogrodu. Co możemy powiedzieć o przechowywaniu w lodówce. Aby nie zniknął, musisz sztucznie nasycić go wilgocią.

1. Zbierz pietruszkę w pęczek.
2. Napełnij mały plastikowy kubek połową wody. Umieść w nim łodygi pietruszki.
3. Umieść plastikową torbę na liściach. Umieść pakowaną pietruszkę w lodówce w miejscu, gdzie temperatura jest dopuszczalna do przechowywania.

 

 

Przechowywanie zielonej cebuli w lodówce

Szczypiorek jest najczęściej stosowaną przyprawą. Może być przechowywany do 60 dni, jeśli utrzymasz temperaturę powietrza 0 ° C. W 2-4 ° C cebula będzie przechowywana przez okres do jednego miesiąca.

Istnieje kilka opcji oszczędzania:

1. Umieść niemytą cebulę w plastikowej torbie, szczelnie ją zamykając lub wiążąc. Wykonaj 5-7 otworów za pomocą wykałaczki, aby do niej dostało się powietrze. Umieść torbę na innych warzywach.
2. Uratuj cebulę na 14-20 dni, umożliwi to zawinięcie w papier pakowy. Zetrzyj zielenie wilgotną gąbką, aby usunąć duże cząsteczki brudu. Nałóż papier pakowy, rozpyl zimną wodę na wierzch (użyj butelki z rozpylaczem dla wygody).Zwiń papier z kokardą w wiązkę, ukryj końce do wewnątrz. Powstały „kokon” wkłada się do lodówki.

Przechowywanie mięty pieprzowej w lodówce

Mięta jest delikatną rośliną, nawet jeśli zostaną spełnione wszystkie warunki przechowywania, zachowa świeżość przez nie więcej niż 7-8 dni. Możesz go zapisać, zawijając go w wilgotny ręcznik. Najpierw posortuj miętę, odrzuć poczerniałe i pożółkłe liście. Nie należy myć rośliny przed przechowywaniem, więc skrócisz jej okres. Umieść wybrane liście w lekko zwilżonym ręczniku frotte, umieść na dolnej półce lodówki. Mennicę można przechowywać dłużej niż 7 dni; można ją tylko zamrozić lub wysuszyć.

Przechowywanie szpinaku w lodówce

Szpinak, podobnie jak mięta, szybko traci wilgoć i blaknie. Będzie można go zapisać do świeżego spożycia, przestrzegając wszystkich zasad przechowywania, jeden tydzień. Ściśnij zakupiony lub pokrojony szpinak, złóż wszystkie niepłynne liście. Nie musisz ich natychmiast płukać, zrób to tuż przed gotowaniem. Umieść posortowane warzywa w specjalnych torebkach z przygotowanymi otworami. Włóż do lodówki. Aby zaoszczędzić szpinak na sześć miesięcy, tylko zamrażanie w zamrażarce pozwoli.

Przechowywanie bazylii w lodówce

Tę pachnącą trawę należy przechowywać wyłącznie w lodówce. Długa ekspozycja na światło słoneczne i wysokie temperatury szybko go zrujnują. Opcje przechowywania przypraw:

1. Pierwsza metoda pozwoli zaoszczędzić bazylię na 7 dni. Umieść warzywa w pojemniku lub plastikowej torbie, przechowuj w lodówce.
2. Druga metoda utrzyma świeżość przyprawy przez 2-4 miesiące. Kopać krzewy bazylii bezpośrednio systemem korzeniowym, strząsnąć przylegającą ziemię, spłukać pod małym strumieniem wody. Napełnij plastikowy kubek do połowy, umieść korzenie roślin tak, aby były pokryte wodą. Zmieniaj wodę każdego dnia, aby nie rozmnażać bakterii chorobotwórczych.

 

 

Przechowywanie szczawiu w urządzeniu chłodniczym

Szczaw jest przechowywany w lodówce przez tydzień. Spłukać w wodzie i wysuszyć. Umieść w polietylenowym opakowaniu lub pojemniku. Użyj pojemnika z otworami. Włóż szczaw do przedziału na warzywa.

Przechowywanie koperku w lodówce

Koper jest przechowywany w lodówce przez 7-10 dni. Opłucz i wysusz pęczek zieleni, weź folię spożywczą, zawiń koperek w kilka motków, włóż do lodówki.

Druga metoda pozwoli zaoszczędzić przyprawy na 2-2,5 tygodnia. Weź szklany litrowy słoik. Zawiąż wiązkę koperku, nie musisz go myć. Włóż do słoika i zamknij plastikową pokrywką.

Trzymanie liści sałaty w lodówce

Liście sałatki można przechowywać w lodówce przez miesiąc. Rozłóż głowę świeżej sałatki na arkusze. Zawiń każdy w folię, a następnie włóż do plastikowego pojemnika. Przechowywać w lodówce z dala od innych owoców i warzyw. Chronić przed nadmierną wilgocią, aby sałata się nie spleśniała.

Zachowanie świeżości kolendry w agregacie chłodniczym

Delikatna kolendra stosowana jest w małych ilościach. Przedłużyć okres użytkowania:

1. Na tydzień. Weź plastikowy pojemnik, wyrównaj spód grubą papierową serwetką, włóż obraną kolendrę, szczelnie zamknij pokrywę. Umieść pojemnik na dolnej półce z resztą warzyw.
2. Przez 2-2,5 tygodnia. Napełnij kolendrę opuszczonymi liśćmi i łodygami w dolnej części półlitrowego słoika. Zagotuj niewielką ilość wody, ostudź do + 3-4 ° C. Wlej wodę do słoika, aby przykryć liście.Zmieniaj wodę każdego dnia.

Trzymanie rukoli w lodówce

Okres przechowywania rukoli w lodówce jest niewielki, tylko 4-5 dni. Weź świeżo skoszoną trawę, uporządkuj ją, odrzuć wszystkie powolne i żółte liście. Następnie zawiąż je w małe wiązki i owinąć łodygi folią spożywczą. Złożyć powstałe wiązki w plastikowym pojemniku.

 

 

Zachowanie świeżości selera w lodówce

Możesz zaoszczędzić łodygi selera w chłodziarce na 20-30 dni. Weź grubą plastikową torbę, włóż do niej seler, umieść ją na dole lodówki z innymi warzywami. Ważne jest, aby zebrane lub zakupione ogonki były soczyste. Jeśli są powolne i elastyczne, będą przechowywane przez nie więcej niż tydzień.

Zachowanie świeżości dzikiego czosnku w lodówce

Dziki czosnek jest najtrudniejszą przyprawą w przechowywaniu. Bez względu na to, jak starasz się zachować jego soczystość, przyjemny wygląd i smak dłużej, ale nie potrwa to dłużej niż 4 dni. Na zewnątrz dziki czosnek może się nie zmienić, jeśli będzie przechowywany dłużej niż 4 dni, ale smak i zapach zostaną zepsute.

Musi być przechowywany w lodówce w zamkniętej torbie bezpowietrznej. Nie myć przed położeniem. Posortuj liście, włóż je do plastikowej torebki, wypuść powietrze jak najwięcej ręcznie, ale jeśli jest maszyna próżniowa, użyj jej. Przełóż do reszty warzyw.

Pojemność do przechowywania zieleni w lodówce

Nie zaleca się umieszczania przyprawy bez opakowania. Po pierwsze, w tej formie zachowa właściwości zewnętrzne i smakowe tylko przez 1-3 dni, a po drugie, rośliny pochłoną zapach innych produktów znajdujących się w lodówce. Użyj jako pojemnika do przechowywania:

• Pakowanie próżniowe. Są jednym z najlepszych sposobów na zachowanie przyprawy. Użyj pojemników i toreb plastikowych jako pojemników próżniowych. Umieść warzywa w jednym z oferowanych pojemników i szczelnie zamknij. Powietrze z zewnątrz nie przenika przez opakowanie, co pozwala roślinom zachować swój wygląd i smak. Szczaw, estragon, sałatę przechowuj w bezpowietrznej przestrzeni.
• Torby (plastikowe i plastikowe) to wygodny i niedrogi sposób przechowywania przypraw. Umieść zielone rośliny w torbie, zrób małe dziury. Użyj sakiewek do oszczędzania selera, bazylii, pietruszki, kop
• Szklany słoik - zachowuje świeżość koperku, kolendry i pietruszki. Umieść zielone wiązki w pojemniku i szczelnie zamknij pokrywę. Świeże gatunki roślin przetrwają do dwóch miesięcy.
• Mokry papier do pakowania to świetna opcja do przechowywania mięty pieprzowej i szpinaku w lodówce. Użyj bawełny lub lnu jako materiału do pakowania. Nie trzeba całkowicie zwilżać, aby woda z niego wypłynęła, posypać materiał z butelki z rozpylaczem i szczelnie owinąć warzywa.
• Zamrażarka - zachowuje zielone produkty przez 5-7 miesięcy po ułożeniu. Posortuj przyprawy, spłucz cząsteczki kurzu i ziemi, wysusz. Następnie:
  1. umieść liście lub sadzonki w plastikowej torbie, wypuść powietrze i włóż je do zamrażarki;
  2. posiekaj liście lub sadzonki, włóż do pojemnika na lód, napełnij oczyszczoną wodą lub masłem. Umieść w zamrażarce na jeden dzień. Następnie, aby nie zagracać komory kostki lodu, wytnij zamrożone przyprawione kostki i włóż je do torby. Wróć je ponownie do zamrażarki.
• Sól jest jednym z naturalnych konserwantów. Metoda aplikacji jest prosta: jedna część soli jest wydawana na pięć części przypraw. Dokładnie opłucz i osusz warzywa. Zmiel liście roślin i posyp je solą. Umieść uzyskaną mieszaninę w szklanym słoju, zamykając ją.
• Woda zachowa nieskazitelny wygląd i smak zieleni z łodygami.Weź płytki plastikowy lub szklany kubek, napełnij go wodą do połowy, włóż pęczek koperku, pietruszki lub kolendry, włóż do lodówki. Zmieniaj wodę każdego dnia. Przyprawy w tej formie będą trwać do jednego miesiąca.
• W postaci suchej, a raczej wysuszonej, warzywa są przechowywane przez ponad rok. Możesz suszyć: pietruszkę, koperek, szpinak, kminek, koper włoski, szczaw, kolendrę, miętę, melisę. Zmiel przyprawy i wysusz na słońcu. Umieść w szklanym pojemniku, który będzie szczelnie zamknięty, aby żadne owady nie mogły się do niego dostać.

Przechowywanie przypraw

Przestrzeń magazynowa określa okres użytkowania roślin.

1. Pierwsze miejsce, pod względem czasu ochrony zieleni, zajmuje zamrażarka. W nim zielone produkty zachowują swój smak i zdrowe właściwości przez 6 miesięcy. Rośliny powinny być myte i suszone. Do przechowywania używaj plastikowych toreb.
2. Drugie miejsce zajmuje konserwacja produktów w lodówce. Przechowuj przyprawy na dnie zimnej szafki, gdzie temperatura jest optymalna dla warzyw. Świeżość roślin wyniesie 1-2 tygodnie.
3. Trzecie miejsce zajmuje szafka kuchenna. Umieść zielenie w szklance wody lub zawiń w wilgotną szmatkę. W tej formie potrwa 2-3 dni.

Ile przechowywać warzywa w lodówce

Zielona nazwa	Okres przechowywania w lodówce	Okres ważności w zamrażarce
Koper	Jest przechowywany w pojemniku z wodą lub w szklanym słoju do 50-60 dni; Pakiet wynosi 7 dni.	W grubym celofanie lub folii spożywczej przez sześć miesięcy.
Natka pietruszki	Z łodygami w wodzie 20-50 dni; W pojemniku do dwóch tygodni.	Sześć miesięcy w opakowaniu z polietylenu.
Szczaw	Jest przechowywany do dwóch tygodni, niezależnie od opakowania.	Sześć miesięcy, niezależnie od opakowania.
Mięta pieprzowa, Melissa	Zwilżony ręcznik jest świeży przez tydzień.	Okres ważności 4-5 miesięcy.
Kokarda z zielonymi piórami	Z korzeniami w wodzie do 3 tygodni; W zwilżonym ręczniku do 2 tygodni.	4-6 miesięcy. Musisz zamrozić posiekane plasterki cebuli, oblane zmiękczonym masłem.
Bazylia	Przechowywanie w paczce - jeden tydzień.	Pół roku.
Szpinak	Przechowywanie w opakowaniu z polietylenu z otworami wynosi 5-6 dni.	Pół roku.
Kolendra	Dwa tygodnie, jeśli łodygi są w wodzie; Tydzień w innym pakiecie.	Sześć miesięcy w plastikowej torbie.

Sekrety przechowywania zieleni

• Przechowywanie w pojemniku próżniowym to najprostszy sposób przechowywania zieleni.
• Aby dłużej przechowywać przyprawę w lodówce:
  1. umieść liście sałaty natychmiast po zakupie lub odetnij je z ogrodu;
  2. owinąć mokrym papierem siarczanowym lub ręcznikiem;
  3. Nie stawiaj zieleni na górnych półkach lodówki.
• Pozostałe świeże warzywa w lodówce pomogą utrzymać optymalne warunki temperaturowe, które nie powinny przekraczać 0 + 3-5 ° С. Dlatego należy go odłożyć na dłuższe przechowywanie w lodówce.
• Aby nie spowodować rozpadu przyprawy, należy ją uporządkować przed dodaniem do zakładek. Odrzuć zepsute liście.
• Suche środowisko i reżim termiczny lodówki bliski zeru nie pozwolą na blaknięcie zieleni.
• Istnieje kilka sposobów na ożywienie zieleni, jeśli lekko się zawiodła:
  1. napełnij do połowy głębokiej miski zimną wodą, włóż do niej 10 kostek lodu, włóż szczepione warzywa na 5 minut. Po takiej procedurze powinna „przyspieszyć”;
  2. przywrócenie świeżości „opadającej” pietruszce, kolendrze lub koperkowi pozwoli namoczyć łodygi w wodzie z dodatkiem octu. Napełnij szklankę do połowy zimną wodą, ociekaj kilkoma kroplami dziewięcioprocentowego octu. Włóż do niego garść przypraw. Po kilku godzinach warzywa są nasycone wodą i powrócą do poprzedniego wyglądu.

Przechowywanie zieleni w lodówce lub zamrażarce pomoże w najbardziej nieoczekiwanym momencie. Zaopatrz się w świeże przyprawy na przyszłość. Teraz już wiesz, jak prawidłowo go przechowywać!