Przepis na koreański kalafior

1.10.2018 Kuchnia wiejska

Kalafior w koreańskim stylu z pewnością spodoba się miłośnikom pikantnych potraw. Taka kapusta może stać się oryginalną przekąską i całkiem satysfakcjonującą. Ponadto to danie może być podawane jako przystawka do mięsa.

To prawdziwy przepis na koreańską sałatkę, więc zarówno kapusta, jak i marchewka są wspaniałe, pachnące, chrupiące i mają niepowtarzalny smak. Tę przekąskę można przypisać potrawom błyskawicznym, ponieważ w procesie marynowania nie ma nic skomplikowanego, składniki są najprostsze, a wynik jest niesamowity, więc wypróbuj przepis!

Składniki

kalafior - 700 g
marchewki - 1 szt.,
czosnek - 3 ząbki,
woda - 1 litr
sól - 2 łyżki.,
cukier - 1 szklanka
ocet 9% - 100 ml.,
olej roślinny - 50 ml.,
słodka papryka - 2 szczypta,
kolendra do smaku
mieszanka papryki - 2 szczypta,
liść laurowy - 1 szt.

Jak zrobić koreański kalafior

Przygotujemy wszystkie niezbędne składniki. Kalafior musi być wybrany świeży, bez widocznych uszkodzeń, zielone liście natychmiast się odrywają.

Opłukujemy kapustę pod chłodną wodą, lekko suszymy, sortujemy na kwiatostany. Kwiatostany należy gotować przez około pięć minut, to wystarczy, ponieważ wtedy kapusta będzie nadal marynowana, co oznacza, że surowe nie pozostaną jednoznaczne. Możesz po prostu blanszować kapustę we wrzącej wodzie przez 1-2 minuty - w gotowej przekąsce taka kapusta będzie bardziej chrupiąca.