Różnice papryki od papryki

Debata na temat tego, czy papryka należy do odmian papryki, nie kończy się od wielu lat. Każda ze stron znajdzie wiele argumentów w obronie swojej teorii i wszystkie będą dość przekonujące.

Chciałbym zrozumieć sytuację i wreszcie umieścić wszystko na swoim miejscu. Tak więc głównym pytaniem dręczącym umysły wielu dociekliwych kulinarnych specjalistów i ogrodników jest, jaka jest różnica między papryką a papryką i czy w ogóle istnieje.

Historia papryki i papryki

Aby opisać pełny obraz i zrozumieć początki zamieszania, należy sięgnąć do odniesień historycznych. Krzysztof Kolumb, podróżując w podróż do Indii, przybył do Ameryki w celu zdobycia czarnego pieprzu i innych przypraw.

Kolumb błędnie uwierzył, że osiągnął wyznaczony cel, którym były pierwotnie Indie. Marynarz nabył warzywa z kultury psiankowatej. Potrzebowaliśmy owoców rosnących na krętych winoroślach należących do rodziny papryki. Następnie owoce przynoszone przez Kolumba zyskały ogólną nazwę - papryka.

Capsicum to roślina, która wymaga specjalnych warunków wzrostu (ciepłe i długie godziny dzienne), tak jak pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej. Historia kultury trwa ponad 20 wieków. Ma wiele nazw, ale jest jedno, główne łacińskie oznaczenie - Capsicum annuum. W sumie istnieje ponad 700 gatunków o słodkich i gorzkich owocach:

•         Bułgarski (papryka słodka) - odmiany różnią się kształtem, wagą i kolorem owoców. Smak od najsłodszego do średnio ostrego. Widok jest uniwersalny w gotowaniu;
•         czerwony (gorzki pieprz) - kształt, kolor i waga owoców są różne dla różnych odmian, smak jest słaby do bardzo palącego. Widok jest również uniwersalny w gotowaniu, ale jest stosowany w małych ilościach jako przyprawa.

Papryka jest rodzajem rozległej i różnorodnej kultury, różnorodną papryką warzywną. Pierwsza znajomość naszych rodaków z kulturą sięga końca XVI wieku. Na całym świecie nazywa się go słodkim, więc dlaczego tutaj jest inaczej? Większość odmian warzyw została przywieziona do Rosji z Bułgarii, gdzie dzięki staraniom hodowców wyhodowano największą liczbę papryki słodkiej o dużych owocach.

Przejdźmy teraz do papryki, w rzeczywistości jest to przyprawa wykonana z różnych rodzajów i odmian kultury rodziny psiankowatych. Najczęściej czerwone, słodkie lub pikantne owoce są suszone i kruszone, ale stosuje się inne, czasem nawet najostrzejsze, odmiany. Jest też żółta, bardzo płonąca papryka, jednak nie jest popytem.

Możesz być zainteresowany:

Domowa marmolada z imbirem i cytryną - słodycze na słodko kwaśneDomowe słodycze z suszonych owoców i orzechówSałatka „Trzepaczka” - do oczyszczania jelit i odchudzania

Różne odmiany papryki uprawiane są w Rosji, na Ukrainie, na Słowacji, w Turcji, na Węgrzech i w Chile. A miejscem narodzin kultury jest Ameryka Południowa. Roślina jest wieloletnia, można ją wykopać, przesadzić do pojemników i hodować w domu w zimie. Krzewy wyprostowane, mięsiste owoce.

Głównym krajem produkującym paprykę są Węgry. To tam robią najlepszą przyprawę, która jest popularna na całym świecie. W sumie znanych jest około 8 węgierskich proszków pieprzu, powszechnie stosowanych w kuchni.

Papryka ma bogaty skład witamin i minerałów. Ale główną zaletą jest to, że kapsaicyna i lipokaina są obecne w owocach, substancje te wzmacniają odporność organizmu, pomagają radzić sobie z różnymi infekcjami. Cóż, ich główną zaletą jest zapobieganie rozwojowi komórek rakowych.

Czy istnieje różnica między papryką a papryką?

Odpowiedź na główne pytanie jest jednoznaczna, nie ma różnic między papryką a papryką. Są to po prostu różne nazwy lub oznaczenia tej samej rośliny należącej do rozległego rodzaju Capsicum annuum. Różnice są określane tylko przez smak rodzaju pieprzu użytego do przygotowania przyprawy.

Recenzje

Christina. Bardzo interesujące i informacyjne informacje na ten temat są bardzo zróżnicowane. Teraz stało się dla mnie jasne, dlaczego kupując tę ​​samą przyprawę, czasami uzyskuję różne wyniki. Przyjrzę się bliżej opisowi na opakowaniu; moja rodzina nie lubi ostrych potraw. Chciałbym znaleźć ostrą paprykę, myślę, że nadaje ona potrawom szczególnej pikantności, a jednocześnie brakuje jej ostrości.

Denis Ile rozmów na ten temat. Byłem pewien, że papryka nie ma nic wspólnego z papryką, dzięki za wyjaśnienie. Nigdy nie spotkałem żółtej papryki, musisz szukać w zagranicznych katalogach. Kupowaliśmy czerwony mielony pieprz i dzieliliśmy go na gorący i słodki. Chciałem zaskoczyć moją żonę i dać jej przyprawę z żółtą ostrą papryką.