Papryka smażona z czosnkiem na zimę bez sterylizacji

27.08.2018 Zimowe blanki

Jest to prosta przekąska ze słodkiej papryki, z której możesz nie tylko cieszyć się zaraz po ugotowaniu, ale także zrolować słoiki. Na zimę smażone papryki są pikantne i umiarkowanie ostre. Dzięki przepisowi ze zdjęcia możesz łatwo zrobić pieprz w oleju z czosnkiem.Nie jest wstydem podawać taką przekąskę nawet drogim gościom, gdy szczególnie nie ma czasu na przygotowanie innych potraw. Ponadto smażone, różowe papryki mają przyjemny i reprezentacyjny wygląd. Nawiasem mówiąc, sterylizacja jest opcjonalna.

Składniki (wydajność pikantnej przystawki = 1 L):

słodka papryka - 1000 g
ocet stołowy - 1 łyżka. l
czosnek - 2 ząbki
olej roślinny - na oko, do smażenia
cukier granulowany - 3 łyżki. l
sól kuchenna - 1 łyżeczka.
woda

Jak gotować paprykę smażoną z czosnkiem na zimę

Myjemy paprykę, ostrożnie usuwamy rdzeń. Owoców nie można pokroić, ale pozostawić w całości.

Czyścimy czosnek z łuski, myjemy go i siekamy nożem lub za pomocą młynka do czosnku. W sterylnym pojemniku wkładamy posiekany czosnek, łyżeczkę soli, dwie łyżki cukru, porcję octu i, w razie potrzeby, można dodać posiekaną ostrą paprykę.

Teraz musisz usmażyć słodką paprykę w oleju roślinnym. Robimy to na gorącej patelni, aż warzywa znajdą piękną, różową, prażoną skórkę.

Gotowe papryki wypełniają nasz słoik. Robimy to tak ściśle, jak to możliwe, ale nie do samej góry, ale w przybliżeniu do zakrętu puszki, reszta miejsca jest wypełniona wrzącą wodą pitną.

Nie ma potrzeby sterylizacji pieprzu, ponieważ jest już doskonale zachowany nawet w mieszkaniu. Ostatnim etapem przygotowania jest zwinięcie słoików ze specjalnymi pokrywkami i pozostawienie do ostygnięcia „pod futrem”.