Bigos Polish - legendarne danie
Bigos Polish - pyszne danie z kiszonej kapusty z mięsem i wędzonymi mięsami, po wypróbowaniu pokochasz je na zawsze! I chociaż ten przepis nie należy do kategorii szybkich, czasami możesz poświęcić czas na gotowanie, aby rozpieszczać swoich bliskich czymś smacznym, ponieważ wynik jest tego wart.
Gotowanie zajmie 72 godziny. Ze składników wskazanych w przepisie ze zdjęciem krok po kroku otrzymasz 6 porcji.
Składniki
- kapusta kiszona - 1 kg;
- biała kapusta - 0,5 kg;
- wieprzowina - 0,5 kg;
- wędzona kiełbasa - 350 g;
- kiełbasy lub kiełbasy - 250 g;
- wytrawne białe wino - 200 ml;
- woda filtrowana - 0,5 l;
- olej roślinny - 25 ml;
- liść laurowy, czarny pieprz, kolendra, kminek, kolendra, sól do smaku.
Jak gotować bigos polski
Kładziemy patelnię na piecu, zamykamy pokrywką, gotujemy na wolnym ogniu przez 1 godzinę na małym ogniu.
Nawiasem mówiąc, jeśli nie podoba ci się zapach, który towarzyszy duszeniu kapusty kiszonej, to po ugotowaniu spuść wodę, opłucz kapustę ponownie pod kranem, zalej świeżą wodę, dalej gotuj na wolnym ogniu.
W międzyczasie pokrój brzuch wieprzowiny na duże plastry. Wybierz wieprzowinę z warstwami tłuszczu do tego przepisu, aby był smaczniejszy.
Smaż mięso po obu stronach na dobrze rozgrzanej patelni nasmarowanej olejem roślinnym.
Kroimy duże kiełbasy lub kiełbaski.
Wędzona kiełbasa pokrojona w grube plastry.
Dodaj smażoną wieprzowinę do duszonej kapusty.
Następnie włóż cienkie słomki do białej kapusty.
Dodaj wędzoną kiełbasę i kiełbasy, wlej wytrawne białe wino, sól do smaku.
Dodaj czarny pieprz, kilka liści laurowych, łyżeczkę nasion kolendry, szczyptę kminku. Dusić na małym ogniu przez kolejne 2 godziny.
Zdejmij patelnię z bigosem z ognia, przykryj ręcznikiem, pozostaw na noc. Następnego dnia ponownie zagotuj bigos, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, pozostaw na noc.
Trzeciego dnia ponownie podgrzewamy naczynie do wrzenia, teraz wszystko jest gotowe!
Przed podaniem posyp drobno posiekaną kolendrą. Smacznego.
Wysłane przez
Szybkie buraki w koreańskim stylu: najsmaczniejszy przepis
Marmolada śliwkowa w domu
Goście Zachwycają sałatkę koreańską marchewką i pomarańczami - goście są zaskoczeni
Apetyczna zupa błyskawiczna - tylko 25 minut
to nie bigos! to gotowana kapusta o bardzo nieprzyjemnym zapachu. Kiszoną kapustę należy umyć, mocno wycisnąć, a następnie wszystko duszić !!!!