Pikantny bakłażan z marchewką - bardzo smaczny

Pikantna bakłażan to pieczona przekąska z bakłażana i marchewki na zimę w słodko-kwaśnej marynacie. Być może jest to najlepszy przepis, zobacz zdjęcie i opis krok po kroku, zrozumiesz. Konserw z czosnkiem jest lekko wyspiarski, ale bardzo smaczny. Przygotowanie zajmie trochę czasu, ale efekt końcowy Cię zachwyci. Pikantne bakłażany są idealne do dekoracji i potraw mięsnych.

Aby przygotować pikantną bakłażana, potrzebujesz:

Jak marynować pyszne bakłażany z marchewką

Najlepiej jest wziąć młode, małe bakłażany, aby przygotować tę przekąskę. Muszą być dobrze umyte i odciąć ogon.

Same bakłażany kroi się w kółka o grubości 2–3 cm, wkłada do miski, solą i pozostawia na 10–15 minut (jest to konieczne, aby opuściła je goryczka).

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i nałóż na nią kółka z bakłażana. Piec w piekarniku w temperaturze 200º 30–35 minut.

Po 15 minutach pieczenia bakłażan należy odwrócić na drugą stronę, aby były równomiernie upieczone po obu stronach.

Podczas gdy bakłażany są upieczone, myjemy marchewki, myjemy je i zetrzyjmy na marchewki koreańskie.

Obierz czosnek i przeciśnij przez czosnek.

Umieść gotowy bakłażan w rondlu, dodaj startą marchewkę i posiekany czosnek, wszystko dobrze wymieszaj.

W międzyczasie przygotuj marynatę na bakłażana. Połącz wodę, cukier, sól, olej roślinny i ocet, wszystko dobrze wymieszaj i podpal.

Wlej warzywa do rondla z gorącą marynatą, dobrze je wymieszaj.

Gotowe bakłażany układamy w słoikach, mocno taranujemy, wlewamy pozostałą marynatę do słoików, aby całkowicie przykryła bakłażany.

Puszki z pokrywką bakłażana i ustawione do sterylizacji przez 15 minut.

Po sterylizacji puszki są zwijane, przewracane i owijane do całkowitego ostygnięcia.

Z prezentowanej ilości składników wychodzą dwa półlitrowe słoiki pikantnej bakłażana. Smacznego!