Ankl banki cukinii, pyszna sałatka na zimę

16.09.2018 Zimowe blanki

Dziś na zimę przygotujemy kostki z cukinii. Przepis z pastą pomidorową spodoba się wielu, ponieważ wszystkie działania będą proste i szybkie. Sałatka okazuje się bardzo interesująca, podstawą oczywiście jest wiele warzyw, ale całość łączy elegancki sos, który uzyskuje się przez gotowanie wszystkich składników.

Przepis zawiera pachnące słodkie papryki, jak wiadomo, kładzie szczególny i znaczący nacisk na całe danie. Jeśli lubisz pikantne przekąski, możesz zrobić unkl bens z iskrą, do tego dodaj ostrą paprykę i czosnek do naczynia. Możesz podawać bancówki do dowolnych potraw - płatków, ziemniaków, mięsa, ryb itp.

Składniki

cukinia - 0,5 kg.,
słodka papryka - 2 szt.,
cebula - 1 szt.,
pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa,
woda - 100 ml.,
cukier - 1 łyżka stołowa,
sól - 1 łyżeczka,
olej roślinny - 50 ml.,
ocet - 1 łyżka stołowa

Jak gotować unkl banki cukinii z koncentratem pomidorowym

Umyj słodką aromatyczną paprykę, a następnie pokrój ją na pół i wyjmij skrzynkę nasienną. Opłucz i posiekaj pieprz dowolnie - w kostkę lub paski - jak chcesz.

Cukinię umyj i wysusz, do zbioru zaleca się stosowanie młodej cukinii. Cukinię pokroić w kostkę.

Obierz i opłucz cebulę, pokrój w półpierścienie.

Umieść wszystkie składniki na patelni, dodaj olej i dodaj koncentrat pomidorowy, wodę. Wlej sól i cukier, a następnie wyślij pojemnik do ognia.

Gotuj sałatkę przez 20 minut, na koniec wlej porcję octu. Wymieszaj wszystko i zdejmij z ognia.

Rozłóż sałatkę „Ankle Banks” z cukinii w sterylnych słoikach, natychmiast zwiń i połóż do góry nogami, a następnie owiń kocem i pozwól ostygnąć przez 24 godziny.