Sos do zupy warzywnej na zimę
Opatrunek na zupę na zimę to doskonała opcja na szybki lunch. Dzięki przepisowi z pomidorami i marchewką uzyskuje się aromatyczną, słodko-kwaśną przyprawę. Łatwo przygotować w domu z niedrogich i niedrogich warzyw sezonowych.
Z takim opatrunkiem dostajesz niesamowicie smaczną zupę, marynatę lub gulasz mięsny. Zbioru przypraw w małych słoikach o pojemności od 300 do 500 g, jest to wygodne.
Gotowanie zajmie 45 minut. Spośród składników wymienionych w przepisie dostajesz 2 litry.
Składniki:
- pomidory - 2 kg;
- marchewki - 1,5 kg;
- cebula - 1 kg;
- suszone zioła (koperek, pietruszka) - 4 łyżki l.;
- mielona słodka papryka - 2 łyżki l.;
- olej roślinny - 120 ml;
- ocet - 50 ml;
- cukier granulowany - 50 g;
- sól - 35 g
Metoda gotowania sosu warzywnego na zupę
Drobno posiekana cebula. W głębokiej patelni lub szerokiej patelni podgrzej olej roślinny, włóż cebulę do podgrzanego oleju, smaż, aż będzie przezroczysty.
Zdrap marchewki, pokrój w cienkie paski na rozdrabniacz do warzyw. Do cebuli dodaj pokrojoną marchewkę, roznieś ogień, smaż przez 15 minut, cały czas mieszając, aby nie poparzyć.
Na skórze pomidorów kroimy ostrym nożem, wkładamy pomidory do wrzącej wody na kilka sekund, schładzamy w zimnej wodzie, usuwamy skórę. Pokrój mięso w małe kostki.
Dodaj pokrojone pomidory na patelnię do cebuli i marchwi.
Następnie polej mieloną słodką paprykę i suszone zioła. Zamiast suszonych zieleni można użyć świeżej, do tej ilości składników, wziąć około 150 g świeżej pietruszki i koperku.
Wlać ocet, wlać cukier i sól, gotować na małym ogniu przez 35-40 minut.
Sterylizuj dokładnie umyte słoiki na parze lub susz w piekarniku przy około 100 stopniach (10 minut), pokrywki gotuj. Umieść opatrunek w suchych słoikach, zamknij i włóż na patelnię z gorącą wodą na ręczniku. Sterylizuj półlitrowe słoiki przez 15 minut, korek, schłódź w temperaturze pokojowej.
Czyścimy do przechowywania w chłodnym miejscu. Temperatura przechowywania od +2 do +10 stopni Celsjusza.
(1 oceny, średnia: 1,00 od 5)
Ładowanie ...
