Ketchup ze śliwek i pomidorów na zimę w domu
Teraz ketchup stał się jednym z najbardziej znanych sosów na świecie. Ma tysiące przepisów, w każdym kraju jest przygotowany na swój sposób. Zasadniczo soczyste pomidory, ocet i przyprawy są podstawą, ale w różnych krajach od dawna nawykiem jest wzbogacanie długo znanego smaku czymś nowym i niezwykłym. Postanowiłem więc zaproponować Ci keczup ze śliwek i pomidorów na zimę w domu. Oczywiście gotowe keczupy są sprzedawane na półkach prawie wszystkich sklepów spożywczych, ale czy naprawdę można porównać „własny” sos z czymś innym? Przepis jest prosty, jak widać na zdjęciu. Pamiętaj, aby gotować!
Śliwki dodają słodyczy domowemu keczupowi. Taki sos może być doskonale zamknięty na zimę, a jednocześnie będzie przydatny dla organizmu, ponieważ śliwki usuwają nadmiar cholesterolu z organizmu, jest wiele minerałów i witamin, co oznacza, że wzmacniają odporność człowieka.
Składniki:
- śliwki - 1 kg.,
- pomidory - 500 g,
- Pieprz bułgarski - 1 szt.,
- czosnek - 1 głowa,
- kolendra - paczka (do smaku),
- sól do smaku
- chmiel-suneli - do smaku,
- ocet jabłkowy - 3 łyżki.
Jak zrobić keczup ze śliwek i pomidorów na zimę
Zaczynamy od śliwek. Najpierw trzeba je dobrze umyć, a następnie pokroić na dwie części, usunąć kości i wyczyścić robaki, jeśli występują. Odcedź śliwki za pomocą wrzącej wody, odcedź wodę i odstaw na bok.
Dalej pomidory i papryka. Umyć umyte warzywa do sucha, posiekać pomidory w plastry, wyczyścić pieprz i pokroić.
Do zbioru czosnku trzy na drobnej tarce, kolendra drobno pokruszona nożem.
Zacznij przygotowywać sam sos. Bierzemy patelnię, w niej mijamy śliwki, pomidory i pieprz.
Rondel kładziemy na średnim ogniu, poczekaj, aż sos się zagotuje i pojawi się piana, którą należy natychmiast usunąć.
Następnie dodaj resztę składników do sosu: przyprawy, sól, zioła i czosnek.
Mieszaj i gotuj przez kolejne pół godziny.
Teraz musimy przecedzić nasz sos przez sito.
Wybranie innego pojemnika, przefiltrowanie ketchupu przez sito, ponowne włożenie go do pieca i zagotowanie. Gotowy ketchup ze śliwek. Aby przygotować go na zimę, dodaj trzy łyżki octu jabłkowego i zamknij w sterylnych słoikach.
Bon apetyt.
(Brak ocen)
Ładowanie ...
