Najsmaczniejsze ogórki z ketchupem chili bez sterylizacji
Ogórki z ketchupem chili na zimę w litrowych słoikach bez sterylizacji - najpopularniejsza przekąska warzywna zarówno na świątecznym stole, jak iw codziennym menu. Ogórki można marynować w całości lub pokroić w plasterki, jak w tym przepisie. Ketchup chili daje ostry akcent marynacie, ta przekąska jest podawana na stole wraz z marynatą, którą można wykorzystać jako sos.
Przygotowanie zajmuje 25 minut. Składniki są wskazane dla puszki o pojemności jednego litra.
Składniki do gotowania ogórków:
- ogórki - 600 g;
- ząbek czosnku - 4 szt .;
- Parasol koperkowy - 1 szt .;
- liść porzeczki.
Aby wypełnić:
- woda - 130 ml;
- ketchup chili - 200 g;
- cukier - 15 g;
- sól kuchenna - 15 g;
- ocet 9% - 20 ml;
- mielona papryka - 5 g
Metoda gotowania ogórków w sosie pomidorowym
Ogórki ostrożnie umyć zimną wodą, odciąć końcówki. Plastry plasterków ogórka o grubości 6-7 milimetrów. Aby dokładnie określić liczbę warzyw, należy je pokroić bezpośrednio do słoika. Potrząśnij napełniony pojemnik, aby wypełnić puste przestrzenie.
Kiedy wlałem pokrojone ogórki do miski, okazało się, że 550 g - litrowy słoik wypełniony do pojemności.
Słoik dokładnie myje się ciepłą wodą i sodą, płucze wrzącą wodą. Parasolowy koperek i liście porzeczki wrzucają do wrzącej wody na pół minuty, a następnie kładą na dnie oparzonych słoików.
Czosnkowe ząbki oczyścić z łuski, pokroić na 2-3 kawałki. Wypełnij słoik do góry, na przemian czosnek z ogórkami.
Wlać gotującą się wodę do słoika, odstawić na 5 minut, a następnie spuścić. Trzykrotnie zmieniamy gotującą się wodę.
Wlać wodę do rondla, dodać ketchup chili, włożyć do kuchenki, doprowadzić do umiarkowanego ciepła aż do wrzenia.
Wlać mieloną słodką paprykę, cukier i sól, mieszać, gotować przez 5 minut, dodać ocet.
Odcedzamy wodę z ogórków, zalewamy wrzącym nadzieniem pomidorowym na wierzch słoika.
Szczelnie zakorkuj słoik z gotowaną lakierowaną pokrywką. Odwracamy słoik na górę dolnej części pokrywy, przykrywając grubym, najlepiej wełnianym kocem. Wyjeżdżamy pod kocem na 10-12 godzin.
Schłodzone półfabrykaty przechowywane w chłodnym i suchym miejscu w temperaturze od +1 do +10 stopni.
(1 oceny, średnia: 4,00 od 5)
Ładowanie ...
