Klasyczny przepis na duszoną kapustę

Jeśli w słoiku pozostanie jakaś kapusta kiszona, możesz zrobić doskonałe danie z warzyw. Duszona kapusta kiszona jest idealną przystawką, którą można podawać z tłustymi potrawami mięsnymi, pilawem uzbeckim lub bogatym shurpą. Jeśli dodasz wędzone kiełbaski lub plasterki gotowanych parówek, - danie można podawać bez dekoracji z ziemniaków lub owsianki.

Duszona kapusta kiszona może być spożywana podczas postu lub diety. Danie jest cenne nie tylko z minimalną ilością kalorii, dzięki zawartości błonnika, przy regularnym stosowaniu, taka kapusta pomaga łagodnie oczyścić naczynia krwionośne i usuwa cholesterol.

Idealnym wariantem oryginalnego produktu jest stosowanie preparatów domowej roboty, pod nieobecność kapusty kiszonej można kupić w sklepie lub na rynku. Wybierając pikle, zwracaj uwagę na jego wygląd i zapach. Szary kolor, miękka konsystencja - powód do odmowy zakupu. Kwaśna kapusta powinna być chrupiąca, o złotawym odcieniu.

Kupując ogórki w sklepie, sprawdź datę ważności i inwestycję, nie ma potrzeby kupowania opakowań z dużą ilością marynaty. Ponadto musisz wziąć marchewkę, cebulę. Aby kapusta miała bardziej delikatny smak, można dodać sos lub keczup pomidora do określonej objętości koncentratu pomidorowego. Liczbę i skład przypraw można dowolnie zmieniać.

Podczas używania garnka grubościennego lub, jeśli ktoś przeżył, garnka żeliwnego, danie okazuje się niezwykle smaczne. Zobacz klasyczny przepis gotowania ze zdjęciami.

Składniki:

Jak gotować duszoną kapustę kiszoną

Włóż kapustę do durszlaka i zalej zimną wodą, aby usunąć solankę. Następnie delikatnie wyciśnij płyn i przenieś kapustę na patelnię z podgrzanym olejem słonecznikowym - w przybliżeniu o określonej objętości. Gotuj kapustę pod pokrywką, od czasu do czasu mieszając przez 20 minut na małym ogniu.

Następnie ugotuj warzywa do smażenia. Cebule oczyścić wysuszoną łuskę i drobno posiekać. Obrane marchewki trzeć na grubej tarce. Podgrzej patelnię i dodaj olej - około 1 łyżka stołowa. Włóż posiekaną cebulę i marchewkę. Mieszaj warzywa i smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut.

Dodaj koncentrat pomidorowy.

W razie potrzeby dodaj dowolny sos pomidorowy. Po 5 minutach zakończyć obróbkę cieplną mieszanki warzywnej i połączyć ją z kapustą. Wlać przegotowaną wodę.

Sól dużo.

Umieść liść laurowy.

Dodaj cukier i pieprz, inne przyprawy, jak chcesz.

Gotuj kapustę przez 20 minut. Podawaj z wybranym dodatkiem do makaronu, ziemniaków lub mięsa.

Bon apetyt!