Duszona kapusta kiszona w języku niemieckim

Obfite dania mięsne doskonale komponują się z warzywami. A jeśli gotujesz duszoną kapustę, możesz to zrobić bez dodatków do ziemniaków lub owsianki. Pyszna, duszona kapusta kiszona w języku niemieckim jest doskonałym dodatkiem do grillowanych kiełbasek wieprzowych lub drobiowych, pieczonej goleni lub żeber.

Dzięki udanemu połączeniu tłustego mięsa z duszoną kiszoną kapustą, jedzenie jest łatwo trawione bez powodowania dyskomfortu w żołądku. Do gotowania najlepiej jest użyć domowej roboty marynowanej kapusty. Wybierając pikle na rynku, spróbuj smaku. Oferta jest lekko kwaśna, bez octu, z okazjonalnymi płatkami chipsów marchewkowych, najlepiej nadającymi się do tego.

Odmów zakupu miękkiej lub nadtlenkowej kapusty. Przepis wykorzystuje gotowany tłuszcz wieprzowy. Jeśli nie, wymień na kurczaka lub olej roślinny. Skład i ilość przypraw może się nieco zmienić, kierując się preferencjami smakowymi. Jeśli podczas marynowania kapusty nie użyto liścia laurowego i ziela angielskiego, dodaj podczas duszenia. Ten przepis stał się moim ulubionym, gotuję go bardzo często.

Składniki:

Jak gotować duszoną kapustę kiszoną

Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie, jeśli cebula jest duża, można ją posiekać na ćwiartki. Na głębokiej patelni rozpuść tłuszcz i połóż półpierścienie cebuli. Smażyć na jasnozłoty kolor w umiarkowanym upale.

Kwaśne plastry kapusty lekko ściśnij, aby usunąć zalewę. Jeśli wióry są wystarczająco duże lub wystarczająco długie, można je wstępnie przyciąć.

Dodaj przygotowaną kapustę kiszoną do smażonej cebuli.

Mieszać mieszaninę, wlać 50 mililitrów zimnej wody i przykryć pokrywką. Tomit z okresowym mieszaniem przez około godzinę. Jeśli to konieczne, dodaj wodę, tak aby kapusta została schłodzona w kwaśnym naczyniu, unikając pieczenia. Przed gotowaniem dodaj sól i przyprawy.

Następnie wyjmij patelnię z pieca i pozostaw na 20-30 minut, aby gotowa kapusta została lekko schłodzona i podana.

Podawać z wybranymi potrawami mięsnymi lub warzywnymi. Klasyczna kombinacja duszonej kapusty z potrawami z gotowanych ziemniaków lub delikatnych puree ziemniaczanym to świetna oferta na lunch lub kolację.

Bon apetyt!