Chrupiące słodkie ogórki kiszone na zimę

Istnieje opinia, że ​​jeśli sterylizowane ogórki - będą miękkie. To błąd, w tym procesie ważne jest przestrzeganie zasad i śledzenie czasu. Jeśli ogórki nie są sterylizowane przez długi czas, zachowają swój ostry smak i zachwycą Cię zimą. Ponadto sterylizowane ogórki są pięknie przechowywane w mieszkaniu, a marynata nie zachmurza się.

Dzisiaj przygotujemy się na zimę, a raczej zwiniemy w puszki, ogórki konserwowe słodkie. Ten przepis jest prosty w przygotowaniu i jest odpowiedni dla tych, którzy dopiero zaczynają gotować i szyć na zimę. Wszystkie składniki słodkiej marynaty przyjmują 1 litr 50 gramów: cukier, sól i ocet.

Skorzystaj z dzisiejszego przepisu, a zimą będziesz cieszyć się chrupiącymi ogórkami. Ich smak jest przyjemnie słodki, nie kwaśny, a wielu mu się spodoba. Jeśli nie wszyscy doceniają ogórki beczkowe, to twoje ulubione będą smaczne słodkie pikle.

Kilka wskazówek dotyczących wyboru ogórków: muszą być pozornie jasnozielone, świeże i niemrawe. Obecność czarnych kolców jest mile widziana, sugeruje to, że ogórki nadają się do puszkowania. Ogórki bez kolców są uważane za sałatki. Wybierz mniej lub bardziej warzywa, aby zbiory były piękne i apetyczne.

Składniki:

Jak gotować słodkie ogórki kiszone

Wkładamy ogórki do miski i zalewamy je zimną wodą przez 3-4 godziny. Ta procedura sprawi, że ogórki będą bardziej elastyczne, zwłaszcza w przypadku ogórków kupowanych na rynku.

Podczas gdy ogórki są w wodzie, sterylizujemy słoiki, składamy przyprawy na dno. Potrzebujemy czosnku, zieleniny (gałązki kopru lub pietruszki), liścia laurowego i pieprzu. Jeśli chcesz, dodaj plasterek słodkiej lub ostrej papryki.

Zagotuj wodę i zagotuj solankę. Wlać sól do wrzącej wody, odmierzyć cukier i wlać do marynaty. Wymieszać wodę, zmniejszyć ciepło i wlać ocet. Zdejmij z ognia i przygotuj marynatę.

Myjemy ogórki w słoikach i napełniamy gorącą marynatą. Umieść słoik do sterylizacji w garnku z wodą. Pod słoikiem należy umieścić kawałek tkaniny bawełnianej, aby szkło nie pękało w procesie ogrzewania. Gdy woda w garnku wrze, trzymaj ogórki na minutę i usuń.

Skręcamy pokrywki i ochładzamy pod „płaszczem”.

Po 1-2 dniach ogórki ciemnieją i stają się w puszkach w kolorze, co jest powszechne. Gotowe ogórki będą bardzo smaczne i chrupiące. Najlepsza przekąska na zimę jest gotowa. Bon Appetite!