Chrupiące ogórki kiszone na zimę bez sterylizacji

Różne kęsy domowe są zawsze szczęśliwe, gdy są w spiżarni. Zimą możesz wybrać słoik, który Ci się podoba. Możesz zachować różne warzywa na zimę. Najbardziej tradycyjne i ulubione to ogórki. Z nich zwijaj sałatki, marynowane całe, a nawet w plasterki.

Ogórki są tradycyjną przekąską na świątecznych stołach, więc skorzystaj z przepisu, który najbardziej Ci się podoba. Smak ogórków w puszkach może być słodki, kwaśny lub umiarkowanie słony. Wybierz tę opcję, aby ponownie jeść takie ogórki.

Oczywiście są miłośnicy kwaśnych ogórków w kształcie beczki, ale oprócz przekąsek nie mają gdzie się zwrócić. Ale często do marynowanych ogórków dodaje się sałatki (na przykład domowej roboty Olivier), które powinny być umiarkowanie słone i chrupiące w smaku. Takie ogórki zakasujemy dzisiaj, a przepis na wybór jest już przed wami.

Aby ogórki były naprawdę chrupiące, nie trzeba ich sterylizować. Istnieją inne tajemnice, które udostępnimy Tobie. Ogórki, jeśli są kupowane na rynku, najlepiej moczyć w wodzie przez 2-3 godziny. Warzywa są nasycone płynem i stają się kruche i elastyczne po zszyciu. Domowe, tylko zrywane ogórki, moczenie nie jest konieczne.

Ważne jest również stosowanie specjalnych odmian ogórków do zszywania. Są ogórki sałatkowe, o gładkiej, cienkiej skórze i są to odmiany marynowane - z kolcami, pryszczami i twardą skórą. Takie ogórki nadają się do puszkowania. A dziś przewracamy zimą chrupiące ogórki kiszone na zimę bez sterylizacji.

Składniki:

Jak gotować chrupiące ogórki kiszone

Na dnie słoika umieszczamy przyprawy: zielenie, czosnek i przyprawy: pieprz i liście laurowe. Jeśli lubisz ogórki z nutą przyprawy, połóż na dnie kawałek gorzkiego pieprzu.

Moje ogórki (jeśli trzeba moczyć wcześniej) i napełnij je bankami. Ogony można ciąć, a my możemy odejść, najważniejsze jest ich dokładne umycie.

Napełnij ogórki wrzącą wodą i odstaw na 10-15 minut w tej formie.

Następnie wlej wodę z puszek do garnka. Z tego płynu ugotujemy marynatę. Zagotuj wodę, dodaj trochę cukru i soli. Wymieszać, zalać octem i natychmiast wyłączyć ogień.

Wlać ogórki gorącą marynatą i natychmiast zwinąć pokrywki. Gotowe schłodzone słoiki są wysyłane na półki w ciemnej i chłodnej spiżarni. Nadążaj za zimą i traktuj swoje domowe ogórki domowe!