Praga sałatka z papryką i wołowiną
Przygotuj pyszną sałatkę „Praga” z papryką i wołowiną. Głównym składnikiem sałatki jest mięso. W klasycznym przepisie mięso jest smażone, w innych wariantach wołowina może być gotowana lub pieczona. Jeśli gotujesz mięso, zanurz je we wrzącej wodzie, aby mięso wołowe „uszczelniło” szybciej i zachowało smak.
W zimnej wodzie mięso jest przygotowywane podczas przygotowywania bogatego bulionu zupowego. Jeśli zdecydujesz się piec wołowinę, wybierz najdelikatniejszy krój (filet, łopatka) i piecz w folii w temperaturze nie wyższej niż 180 stopni. Czas pieczenia zależy od wielkości kawałka: cięcie o masie 500-700 gramów wystarczy do pieczenia przez godzinę, kilogram kawałka jest pieczony przez półtorej godziny, a następnie dodajemy kolejne pół godziny na każdy kilogram. Gotowane mięso należy schłodzić, a następnie pokroić w sałatkę. Oferujemy wypróbowanie naszego przepisu ze zdjęciami krok po kroku.
Składniki:
- gotowana lub pieczona wołowina - 200 gr;
- Pieprz bułgarski - 2 szt. różne kolory;
- cebula - 1 mała główka;
- ogórki kiszone lub marynowane - 1-2 sztuki;
- twardy ser - 50 gr;
- pietruszka - 2-3 gałązki;
- majonez - 2-3 łyżki. l;
- ocet - 0,5 łyżki. l;
- sól i cukier - szczypta marynaty.
Jak zrobić sałatkę „Praga” z wołowiną
Cebulę przeciąć na pół, położyć płaską stronę na desce i przyciąć na wysokość długimi, cienkimi piórami. Wlać do miski, dodać sól, cukier i ocet. Wymieszać cebulę z marynatą, pozostawić na 10 minut do marynowania.
Wytnij słodką paprykę na pół, wytrząśnij nasiona, a następnie pokrój każdą połowę na pół. Pieprz rozdrobniony w krótkich kawałkach.
Solone lub marynowane ogórki pokroić w plasterki, a następnie pokroić w krótkie paski. Dodaj do pieprzu.
Pokrój kawałek twardego sera na kostki lub kostki. Nie powinieneś szlifować tarty, ponieważ sałatka powinna poczuć smak każdego składnika.
Wołowina pokroić w plasterki. Każde cięcie w poprzek włókien nie jest zbyt długim patykiem.
Dodaj marynowaną cebulę do sałatki, wykręć z marynaty. Jeśli nie chcesz marynować cebuli, ale musisz usunąć gorycz, poparz wrzątkiem, a następnie zalej zimną wodą. Cebula nieco się zmiękcza, gorycz zniknie, ale gęsta konsystencja pozostanie, podczas gdy nie będzie smaku gotowanej cebuli.
Drobno posiekaj natkę pietruszki. Posyp sałatkę. Wypełniamy gęstym domowej roboty majonezem. Wszystko miksujemy. Solenie sałatki jest kwestią smaku. Zasadniczo w ogórkach, serze i majonezie jest wystarczająca ilość soli, a mięso było solone podczas gotowania.
Rozprowadzamy sałatkę na slajdzie, udekorujemy pieprzem o kontrastowym kolorze. Natychmiast podawany do stołu, sałatka nie musi się upierać.
Bon apetyt!
(Brak ocen)
Ładowanie ...