Świeże ogórki kiszone z jęczmieniem - smaczne zbiory na zimę
Wkład do zalewy, gotowany na zimę ze świeżych ogórków z jęczmieniem - to świetna opcja, gdy nie ma czasu na gotowanie zupy przez długi czas. Ci, którzy kochają marynatę, zrozumieją mnie, ponieważ gotowanie takiej zupy to kwestia kilku godzin. Aby to zrobić, gotuj jęczmień, smaż warzywa i tak dalej. Jeśli latem przygotujesz warzywa na marynatę, w zimie gotując smaczne pierwsze danie nie zrobisz żadnej pracy.
Do dzisiejszych zbiorów dodamy jęczmień, świeże ogórki, cebulę, marchewkę i koncentrat pomidorowy, a jeśli masz świeże pomidory, możesz je zastosować, usuwając pastę pomidorową. Tylko pomidory będą musiały zmielić sok lub puree bez skórki. Uwolnij dzień, aby ugotować sos do marynowania, a zrelaksujesz się przez całą zimę.
Składniki:
- świeże ogórki - 700 g;
- cebula - 200 g;
- marchewka - 200 g;
- jęczmień perłowy - 120 g;
- pasta pomidorowa - 150 g;
- olej roślinny - 60 g;
- cukier granulowany - 50 g;
- sól - 1 stół. l
- Ocet stołowy 9% - 25 g.
Jak gotować sos na marynatę na zimę
Myjemy jęczmień i wlewamy go zimną wodą, podpalamy, okresowo usuwając pianę, która koniecznie się utworzy. Ugotuj jęczmień, aż będzie prawie gotowy, około 30-40 minut od początku gotowania.
Umyj świeże ogórki, pokrój ogony i miel. Dobrze jest pokroić w drobną kostkę, wtedy zupa okaże się zarówno smaczna, jak i piękna. Zgadzam się, duże kawałki w zupie, niewielu ludziom się spodoba.
Kroimy cebulę w kostkę, a tradycyjnie marchewki tarte, tak że szybko się gotuje.
Warzywa umieścić na patelni, wlać tam i olej roślinny, który będzie potrzebny do gaszenia.
Dla smaku wlać sól i cukier, warzywa natychmiast wypuszczą sok, a zbiory okażą się doskonałe.
Dodaj pomidor do warzyw i podpal. Dusić warzywa przez 25 minut, od czasu do czasu mieszając łyżką, aby nic nie przykleiło się do dna patelni.
Następnie wysyłamy jęczmień do warzyw i dalej wszystko duszymy.
Ponownie zauważamy czas i gulasz, ale już 5-10 minut, ponieważ płatki są prawie gotowe.
Wlewamy ocet, czekamy, aż kęs zagotuje się i wyłączy ogień.
Wypełnij gotowane na parze słoiki opatrunkiem do góry, lekko naciskając, aby szczelnie napełnić pojemnik.
Pokrywka toczy się i pozwala ostygnąć ciepłą szmatką. Banki z marynatą schładzają się po około 4-5 godzinach. Lepiej zostawić je owinięte na noc, a rano wszystko będzie gotowe.
Zimą ciesz się smakiem dressingu warzywnego z jęczmieniem: możesz dodać go do marynaty lub po prostu zjeść ze świeżym tostem. Bon Appetite!
(Brak ocen)
Ładowanie ...
