Kiszone ogórki w liściach winogron
Ogórki konserwowe w liściach winogron - wspaniały dodatek do każdego dania. Liście winogron dają ogórkom niezwykły i pikantny smak z kwaśnością. Przygotowanie do zimy odbywa się bez dodatkowej sterylizacji, co pozwoli zaoszczędzić czas, a przepis ze zdjęciami krok po kroku uprości proces.
Czas przygotowania: 30 minut. Porcje: 1 słoik 0,5 l.
Składniki:
- krótkie ogórki - 6 szt.,
- liście winogron - 6 szt.,
- woda filtrowana na zimno - 1,5 l.,
- gruba sól - 50 gr.
- kryształowy cukier biały - 50 gr.,
- ziele angielskie (groch) - 3 szt.
Jak zbierać ogórki w liściach winogron
Wcześniej myjemy i sterylizujemy szklany pojemnik nad parą. Przygotuj krótkie ogórki do konserwacji. Owoce myte, pokroić w dupę, gotować na parze z wrzącą wodą i pozostawić na 2 minuty. Po wypłukaniu ogórków natychmiast pod bieżącą zimną wodą, aby warzywa były soczyste i chrupiące.
Wybieramy całe liście winogron, myjemy, suszymy i zawijamy do ogórka. Wynik powinien być rolką.
Na dnie brzegów wlać czarny groszek pieprzowy. Dodatkowo, dla aromatu i bogatego pikantnego smaku, możesz dodać nasiona gorczycy.
Następna warstwa jest ułożona ciasno skręconymi ogórkami. Zaleca się stosowanie do zszywania warzyw bogatego koloru bez żółtych plam na skórze.
Gotuj pikle marynowane. Na początek zagotuj wodę, dodaj cukier i dużą sól kuchenną. Napełnij słoiki do góry solanką, przykryj pokrywkami i pozostaw na kilka minut. Po połączeniu i powtórz parowanie i opróżnianie jeszcze 2 razy.
Po raz ostatni dodaj do słoika esencję octu winnego.
Zwijamy puszkę z poparzoną pokrywką, obracamy ją, sprawdzamy, czy nie ma wycieków płynu.
Zwinięte ogórki zawinięte w kołdrę / koc i zostawić na jeden dzień w chłodnym pokoju, aby ostygły. Przechowywać ogórki w liściach winogron w ciemnym, chłodnym miejscu nie dłużej niż rok.
Ciesz się posiłkiem!
Wskazówki!
- Ogórki będą smaczniejsze i lepiej zachowane, jeśli zostaną namoczone w misce z zimną wodą przez 2 godziny. W tym czasie owoce są wypełnione wodą i stają się chrupiące.
- Zamiast esencji stołowych octu, należy użyć 1 tabletki aspiryny na litr marynaty.
(Brak ocen)
Ładowanie ...
