Najsmaczniejsze różnorodne pomidory i ogórki na zimę
Warzywa różne ogórki i pomidory (można też dodać słodką paprykę lub cebulę, marchewkę) - najsmaczniejszy kęs na zimę. Z pewnością spodoba Ci się przepis na seaming bez sterylizacji, ponieważ gotowanie zajmie mniej czasu. Ale potem otworzył słoik - i od razu na stole pojawiło się wiele marynowanych warzyw. Ktoś chce chrupać ogórka, kogoś do zjedzenia pomidora - jest przekąska na każdy gust.
Dzięki wszystkim swoim zaletom asortyment ogórków i pomidorów jest przygotowywany w bardzo prosty sposób: posypujemy posortowane warzywa i pikantne warzywa w słoikach, dwa razy zalewamy wrzącą wodą i po raz trzeci marynujemy. Zwiń i schowaj do przechowywania. Możesz użyć dowolnych słoików, w zależności od liczby zjadaczy - dla małej rodziny bardziej praktyczne będzie marynowanie warzyw w słoikach o pojemności jednego litra lub półtora litra, w przypadku większej rodziny lepiej wziąć pojemniki o pojemności trzech litrów.
Aby zapobiec pękaniu pomidorów po wylaniu wrzącej wody, wybierz odmiany o grubej skórze, mięsiste, o małych rozmiarach. A przed ułożeniem w brzegach nakłuć po jednej stronie (wokół łodygi).
Składniki na litr słoika:
- pomidory - 300 gramów;
- ogórki - 300 gr .;
- czosnek - 4-5 goździków;
- Parasole koperkowe z nasionami (świeże lub suche) - 3 szt .;
- seler (gałązki) - 2 szt .;
- liście chrzanu - 1/3 dużego liścia;
- Ziele angielskie - 3-4 szt.
Na marynatę:
- woda - około 500 ml. za litr słoika;
- Ocet 9% - 40 ml;
- sól i cukier - 1 łyżka. l ze zjeżdżalnią.
Gotowanie różnorodnych pomidorów i ogórków na zimę
Wybieramy małe ogórki i pomidory. Jeśli wrzucisz do słoika o pojemności trzech litrów, weź warzywa większe. Spłucz pod bieżącą wodą. Pomidory kutą wykałaczką lub szpikulcem. Możesz przeciąć końcówki ogórków.
Ułóż w czystych słoikach zestaw pikantnych zieleni: liść chrzanu, koperek, czosnek, seler (jeśli jest, dodaj liść porzeczki lub wiśni). Umieszczamy ogórki pionowo, zajmujemy około połowy słoika.
Ogórki pokrywamy warstwą zieleni, rzucamy groszkiem pieprzowym, czosnkiem. Wypełnij pozostałą przestrzeń pomidorami, ściśnij je, ale nie naciskaj zbyt mocno, aby nie uszkodzić skóry. Unieś górne wypełnienie zielenią.
W miarce zagotuj odpowiednią ilość wody (obliczoną na podstawie objętości napełnionych puszek). Wlać do słoików z talerzem warzywnym. Zasłaniając się, odstaw na parę na 10 minut.
Spuścić ochłodzoną infuzję, ponownie zagotować i ponownie napełnić. Wytrzymaj 15 minut. Wlej z powrotem do wozu.
Doprowadź infuzję do wrzenia. Dodaj sól (użyj dużej), cukier. Daj zagotować minutę lub dwie. Wlać ocet.
Gotowa marynata wypełnia puszki warzywnym talerzem, całkowicie pokrywając warzywa i zioła. Obróć zakrętki lub zwiń maszynę.
Obracając puszki z talerzem z boku, rzuć koc i pozostaw do ostygnięcia na 10-12 godzin. Następnie zmień miejsce w zacienionym chłodnym miejscu do przechowywania. Zaleca się wypróbowanie półmiska pomidorów i ogórków nie wcześniej niż w ciągu miesiąca, aby marynata mogła wchłonąć warzywa. Udane przygotowania!
(3 oceny, średnia: 3,67 od 5)
Ładowanie ...
