Sałatka „Pod wódką” z grzybami i kiszonymi ogórkami
Zalecamy wypróbowanie sałatki „Wódka” nawet dla tych, którzy zasadniczo nie spożywają mocnych napojów. Danie okazuje się umiarkowanie pikantne, bardzo pachnące i pikantne - idealna przekąska na świąteczny stół. Przepis na sałatkę zawiera tylko najprostsze składniki - jest przygotowany z grzybów i ogórków kiszonych, a także pamiętamy o cebuli, grochu i języku (można go zastąpić gotowanym mięsem). Zobacz przepis krok po kroku ze zdjęciami.
Składniki na 4-5 porcji:
- język wieprzowy (wołowina) w galarecie / gotowany - 200-250 g;
- marynowane ogórki / 2-3 marynowane;
- cebula - 1 szt. (umiarkowanie duży);
- marynowane grzyby - 150-200 g;
- groszek w puszkach - 150-200 g;
- Gotowa musztarda (pikantna - do smaku) - 2 łyżki. l.;
- bezzapachowy olej słonecznikowy - 4 łyżki. l.;
- ugryzienie jabłka (wino) - 2 łyżki. l.;
- cukier granulowany - 1 łyżeczka;
- świetna sól - szczypta.
Jak gotować sałatkę „Pod wódką” z grzybami i ogórkami
Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie, zaparzyć wrzątkiem i włożyć do zimnej wody, aby cebula nie straciła chrupkości.
Oparzone cebule wyciśnięte z wody, włożone do głębokiej miski. Ocet zmieszany z cukrem i solą, razmolta do gładkości. Wlać cebulę marynaty, wymieszać, pozostawić do marynowania w temperaturze pokojowej przez 10 minut. Następnie spuść płyn i delikatnie wyciśnij cebulę.
Posiekane solone lub marynowane ogórki w małej kostce, wstępnie tnące końcówki.
Pieczarki spłukać z marynaty, pokroić na małe kawałki, jak ogórki.
Język usunięty ze słoika, pokrojony w kostki.
Zamiast galaretki w puszkach możesz użyć gotowanej. Aby język stał się miękki i soczysty po ugotowaniu, należy zalać nim zimną wodę, doprowadzić do wrzenia i osuszyć pierwszą porcję płynu. Następnie wpisz garnek świeżej wody pitnej, dodaj przyprawy i / lub korzenie do smaku i gotuj przez 2-3 godziny (w zależności od wielkości języka i jego jakości). Sól jest lepsza na samym końcu gotowania lub dodaje sól do już przygotowanego języka. Przed pocięciem na sałatkę gotowany język należy oczyścić, usuwając grubą warstwę. Wszystkie główne składniki sałatki: język, marynowana cebula, ogórki, grzyby i groszek umieścić w głębokiej misce sałatkowej.
Przygotuj sos musztardowy, dodając do musztardy olej roślinny.
Mieszaj dressing aż do uzyskania jednorodnej emulsji.
Dopraw sałatkę olejem musztardowym, dokładnie wymieszaj.
Sałatka jest gotowa! Można go natychmiast podawać pod wódką i nie tylko.
Sałatka jest bardzo ostra, świeża, chrupiąca i obfita. Bardzo nietypowy, jasny smak. Bon apetyt!
(Brak ocen)
Ładowanie ...