Słodka papryka lecho z pomidorami i cebulą, bardzo smaczna

W lecho wybieramy dojrzałą, jasną i soczystą bułgarską paprykę. Pieprz powinien być mięsisty, z grubymi ścianami strąka. Po umyciu owoców pieprzu pokrój je na pół, aby wybrać z nich nasiona. Pokrój nasiona razem z pojemnikiem na nasiona i łodygą pieprzu.

Wyciągnij resztki nasion ze środka papryki i pokrój liście papryki wzdłuż pasków. Z kolei długie plasterki pieprzu pokroić w małe paski lub kostki.

Zdejmij cebulę.

Umyć, pokroić w taki sam sposób jak pieprz: pokrojone w kostkę lub krótkie paski. Do pokrojonego pieprzu wlej plastry cebuli. Wszystko to jest umieszczone w głębokim naczyniu, które gotuje leko na zimę.

Dodaj cukier i czarny pieprz (groszek) do naczynia z posiekanymi warzywami.

Sól w przyszłości lecho dodana na receptę lub według twoich upodobań.

Dodaj do składników oleju roślinnego lecho.

Pomidory przeskakują przez sokowirówkę. Pomidory muszą być mięsiste i gęste, aby uzyskać z nich gęsty sok. Wypełnij powstałe składniki lecho z soku pomidorowego. Wszystkie składniki są mieszane w naczyniu.

Na ogniu kładziemy pojemnik z pomidorem, przyprawami, plasterkami pieprzu i cebulą. Gotuj lecho w niskiej temperaturze wrzenia przez 15 minut, mieszając drewnianą łopatką. Następnie wlej ocet do lecho, gotuj przez kolejne 5 minut.

Gotowanie lecho pakowane w sterylizowane banki. Wygodne jest używanie półlitrowych słoików na sos na zimę. Hermetycznie zamknięte, sterylizowane pokrywki leko.

Obracając słoiki z sosem na pokrywce, zawiń je kocem, aby powoli ostygł. Zachowaj lecho, przestrzegając zasad przechowywania konserwującego na zimę, tj. W chłodnym, zaciemnionym miejscu. Podawać sos lecho do dań mięsnych i rybnych lub do przystawek.