Jak marynować korniszony, aby były smaczne i chrupiące
Małe korniszony, marynowane na zimę, polane na talerz, nie tnące na paski lub plastry. Korniszony będą chrupiące i ostre z wyraźnym zapachem kopru. Musztarda zbożowa nie tylko smakuje marynatę, ale jest również doskonałym dodatkowym środkiem konserwującym.
Korniszony są niezbędne do stworzenia pięknych kanapek w formie bufetu. Ogórki są dzielone na pałeczki, jeśli zamierzają stworzyć dwuwarstwową przystawkę canapé: pierś z polędwicy smażonej w klyarebnoe i kawałek korniszonu ze szpikulcem. Korzystając z przepisu ze zdjęciem, możesz łatwo wytrawić kilka słoików.
Produkty (dla trzech puszek o pojemności 1 litra):
- korniszony - 1,7 kg
- sól - 70 g,
- cukier - 100 g,
- Ocet 9% - 60 ml,
- woda - 1,5 l,
- czosnek - 3 ząbki,
- nasiona gorczycy - 3 łyżeczki,
- liście laurowe - 3 szt.,
- Parasole koperkowe - 3 szt.,
- ostra papryka - 1 szt.,
- czarny groszek - 1 łyżeczka,
- korzeń chrzanu - 3 cm.
Jak gotować marynowane korniszony na zimę
Małe korniszony z kolczastymi guzkami posortowane. Czasami wióry ogórka zaczynają przedwcześnie żółknąć. Takie kopie nie powinny być w banku, a także powolne miękkie warzywa. Korniszony umyć, odciąć końce, namoczyć w zimnej wodzie na 2-3 godziny. Następnie spłukać bieżącą wodą.
Do każdego słoika dodaje się koperkowy parasol, liść laurowy, 3-4 krążki gorącej papryki, centymetrowy kawałek obranego korzenia chrzanu, łyżeczkę nasion gorczycy, 5 czarnych pieprzyków. Napełnij puszki korniszonami, naprzemiennie pionowymi i poziomymi.
Wlać korniszony wrzącej wody, zakryte banki. Po 15 minutach pierwsze wypełnienie zostanie opróżnione. Gorąca woda zmiękcza i ogrzewa miąższ korniszonów, przygotowując go do moczenia marynatą.
Po raz drugi nalał korniszony wrzącej wody. Ponownie zakryj banki, pozostaw na 10 minut. Wlej marynatę na patelnię. Jeśli nasiona gorczycy są w doniczce razem z wodą, nie należy natychmiast zwracać ich do banków. Kiedy musztarda jest gotowana w marynacie, stanie się bardziej pachnąca.
Cukier i sól wlewa się do ciepłej wody. Marynata gotowała się na dużym ogniu przez 2 minuty.
W każdym słoiku korniszonów wlej odmierzoną porcję octu. Wlać marynatę korniszonową, wałki. Odwrócone puszki są przechowywane pod grubym kocem przez 12 godzin.
Marynowane korniszony można przechowywać przez 12-13 miesięcy. Ogórki chrupią niesamowicie Gęste schludne korniszony są używane w tych kebabach, które są zbierane przez sznurowanie szaszłyków, gotowanych lub smażonych mięsnych produktów ubocznych. Na przykład na drewnianych szpikulcach, gotowanych serach z kurczaka, korniszonach, smażonych kostkach wątroby, oliwkach, marynowanych cebulach na przemian.
(Brak ocen)
Ładowanie ...
