Przepisy 30.09.2018

Bakłażany w pomidorach na zimę - niesamowicie smaczne

Przed tobą podstawowa receptura wspaniałych, smacznych bakłażanów w pikantnym sosie pomidorowym. Przekąska spodoba się nie tylko miłośnikom małych niebieskich, ale także wszystkim, bez wyjątku, ponieważ nie można od razu powiedzieć, że w pomidorach są naprawdę bakłażany. Przepis jest dość prosty i moc każdej gospodyni, nawet początkującej. Warto zauważyć, że składniki odnotowały liczbę obranych już obranych warzyw.

Składniki:

bakłażany - 1000 g;
pomidory - 1500g;
czosnek - 50-60 g;
olej roślinny - 100 g;
Ocet 9% - 2 łyżki;
cukier granulowany - 3 łyżki l.;
czarny pieprz (groszek) - 10 groszków;
kuchnia solna - 2 łyżki.

Jak gotować bakłażany w pomidorze na zimę

Najpierw spróbuj, czy nasze bakłażany są gorzkie. Jeśli były gorzkie, musimy umyć owoce i pokroić w shaybochkami, średniej grubości. Następnie posypać całą grubą sól przez pół godziny lub zanurzyć w osolonej wodzie na 60 minut. Po tej procedurze zmyć nadmiar soli z warzyw i wysuszyć papierowymi ręcznikami lub serwetkami.

Podczas gdy bakłażan daje gorycz, przygotowujemy pachnące pomidorowe wypełnienie. Aby to zrobić, obracamy pomidory w maszynce do mięsa lub blenderze.

Wkładamy dużo pomidorów na wrzącą wodę, dodając sól, cukier, posiekany czosnek, porcję rafinowanego oleju roślinnego, pieprz-groszek i ocet.

Gotuj wypełnienie przez pięć minut, nie zapomnij usunąć pianki, która wystąpi podczas procesu gotowania. Pamiętaj, aby usunąć próbkę z naszej stacji benzynowej. Teraz załaduj posiekany gulasz z bakłażanów na pomidorze przez kwadrans.