Jak prawidłowo i szybko oczyścić olej

Podczas czyszczenia olej ma swoje własne właściwości. Na przykład, przy długim pobycie grzybów w wodzie, pogarszają się. Ponadto czapka z olejem ma lepką głowę, a jeśli chodzi o pytanie, czy należy ją czyścić i jak to zrobić, pojawiają się spory. Metody czyszczenia różnią się w zależności od metod dalszego przygotowania owoców. Młode i stare maslaty są traktowane inaczej.

Czy muszę moczyć olej przed czyszczeniem

Uważa się, że przed czyszczeniem olej należy namoczyć. Ale w rzeczywistości działanie to przyniesie więcej kłopotów niż korzyści, ponieważ, w przeciwieństwie do innych typów, knury nie wymagają moczenia przed tą procedurą.

W przypadku długotrwałego moczenia ten rodzaj grzyba może stać się bezużyteczny. Warto więc pamiętać: olej nie musi być moczony przed czyszczeniem. Jeśli jednak konieczne jest usunięcie robaków lub innych zanieczyszczeń z ciała grzyba, należy je wysuszyć na durszlaku lub ułożyć na ręczniku.

Najlepiej moczyć w roztworze soli, trwającym dosłownie za dwie lub trzy minuty. Również kategorycznie nie należy moczyć owoców przed suszeniem, tylko tyle, aby usunąć igły, liście, trawę - wszystko, co może się trzymać w lesie.

Co się stanie, jeśli nie usuniesz filmu z czapki

I na ten temat jest dyskusja, ale w rzeczywistości usunięcie filmu nie jest konieczne. Pytanie powinno zostać rozwiązane na podstawie osobistych upodobań, ponieważ gotowane lub smażone grzyby z nieobranym topowym filmem mogą być bardzo gorzkie i psować smak potrawy. Ale owoce przygotowywane w ten sam sposób, z którego usunęły „skórę” - bardziej delikatne, nie gorzkie.

Gulasz z kapusty z grzybamiDusząca kapusta jest bardzo łatwa i prosta. Jeśli nigdy nie ugotowałeś takiej potrawy, to nasz przepis pomoże ci spróbować tego ...

Ogólnie, w niektórych przypadkach, folia jest łatwiejsza do usunięcia niż usunięcie całego brudu. Dlatego nadal pożądane jest usunięcie górnej warstwy z czapki, ale zależy to bezpośrednio od metody przygotowania:

1. Jeśli wytrawisz lub wytrawisz olej, nie jest to konieczne, ale brud należy ostrożnie usunąć, aby nie poczuć zgrzytania piasku o zęby.
2. Podczas obróbki cieplnej należy również usunąć skórę.
3. Ale w przypadku młodych masztów procedura ta nie jest w ogóle konieczna, wystarczy tylko dokładnie spłukać pod bieżącą wodą.

Jak czyścić borowiki szybko i prawidłowo

Konieczne jest szybkie rozpoczęcie czyszczenia, aby grzyby nie zaczęły się pogarszać i nie ma w nich robaków. Nieleczone knury mogą być przechowywane w lodówce przez dziesięć do dwunastu godzin, ale należy to stosować tylko w ekstremalnych przypadkach.

Nie zostawiaj grzybów w wiadrze lub pojemniku, w którym zostały pierwotnie zebrane, najlepszym rozwiązaniem byłoby równomierne umieszczenie ich na dowolnej płaskiej powierzchni.

Kiedy marynujesz, potrzebujesz:

• Dobrze jest usunąć cały brud z grzyba.
• Oderwij (jeśli nie zostanie to zrobione, marynowane pikle wyjdą śluzowate, znowu kwestia smaku).
• Wypłukać oczyszczoną wersję zimną wodą, ale w żadnym wypadku nie moczyć jej przez dłuższy czas i są gotowe do dalszych manipulacji.

Gulasz z kapusty z wieprzowinąWybierając jedzenie na lunch w sklepie, nie przegap okazji, aby kupić głowę kapusty. Z tego możesz gotować to wszystko ...

Podczas suszenia należy tylko dokładnie wytrzeć nasadkę wilgotną szmatką i usunąć brud, ale nie spłukiwać go wodą. Podczas gotowania lub smażenia należy usunąć film. W tym celu dostępnych jest kilka opcji ułatwiających ten proces:

• W pierwszej metodzie potrzebna jest tylko gorąca woda. Konieczne jest ostrożne zanurzenie tłustej czapeczki we wrzącej wodzie i delikatnie zdejmij skórę nożem lub gąbką, pocierając ją szorstką stroną.
• Do następnej manipulacji potrzebny będzie ocet stołowy i czysta szmata. Konieczne jest łatwe pocieranie czapki ściereczką z esencją octu - a skóra stopniowo zejdzie sama.
• Aby oczyścić to trochę bardziej skomplikowane, należy dodać dwie do pięciu łyżek stołowych octu na jeden litr wody, zagotować i zanurzyć grzyby w roztworze na 20-30 sekund, a film pójdzie dobrze.

W klasyczny sposób, w którym czyszczenie odbywa się tylko nożem, należy dodatkowo przygotować miskę z wodą, aby wypłukać grzyb, nóż lub rękawiczki. Małego oleju nie można wyczyścić, w środku trzeba zdjąć folię, podnosząc ją nożem z krawędzi czapki i ciągnąc. A ten duży powinien odłamać nogę, przełamać czapkę pośrodku na dwie części i zdjąć z nich skórę. Jest to ważne ze względu na fakt, że skórka na nasadce dużego grzyba jest bardzo cienka, a usunięcie go z krawędzi będzie najbardziej problematyczne.

Obrane grzyby należy spłukać wodą, umieścić w durszlaku, poczekać, aż woda zostanie spuszczona, a następnie wrzucić do dobrze rozgrzanej patelni lub na patelnię do gotowania. Możesz także smarować ręce i nóż olejem, to proste działanie przyspieszy ten proces i nic się nie przyklei podczas czyszczenia.

Możesz spróbować innego sposobu: potrzebujesz gazy lub bandaża. Kawałek gazy musi być zagruntowany do nasadki olejarki i oderwany. Górna warstwa oderwie się od tkaniny.

Czy lepki sok z grzybów jest niebezpieczny?

Mleczny sok jest białym płynem, który płynie, gdy ciało płodu jest uszkodzone. W niektórych przypadkach może to oznaczać, że ścięty grzyb jest trujący. Ale istnieje wiele jadalnych odmian, które produkują ten bardzo mleczny sok. Lista obejmuje: grzyby mleczne, kamforę, ryehik, podmolochnik, różową falę. Wszystkie grzyby wymagają moczenia, w przeciwnym razie nie nadają się do użytku.

Mleczny sok sprawia, że ​​grzyby są gorzkie, wcale nie korzystne dla ludzkiego organizmu. Przede wszystkim, przed gotowaniem, upewnij się, że kurki lub olejarki, które mają być ugotowane, nie są fałszywe. Konieczne jest również zachowanie ostrożności w przypadku grzybów zawierających mleczny sok, większość z nich jest jadalna warunkowo i bez specjalnego przygotowania nie można ich jeść.

Sałatka „Pod wódką” z grzybami i kiszonymi ogórkamiZalecamy wypróbowanie sałatki „Wódka” nawet dla tych, którzy zasadniczo nie spożywają mocnych napojów. Danie ...

Aby ugotować grzyba z taką „przyprawą”, należy go dokładnie wyczyścić, zdjąć górną warstwę z czapki, wyczyścić ją wewnątrz, pod czapką, odciąć cały nadmiar i wypłukać, wziąć patelnię, napełnić zimną wodą. Pozostaw obrane owoce przez kilka dni, stale zmieniając wodę, tym częściej im lepiej. Możesz dodać sól i trochę kwasu cytrynowego, ale nie jest to konieczne. I dopiero po tej procedurze rozpocząć gotowanie. Jedynym wyjątkiem mogą być grzyby - ich sok nie jest wcale gorzki i nie wymagają moczenia.

Korzystając z tych prostych zasad i sztuczek, możesz znacznie uprościć swoją pracę. Po szybkim oczyszczeniu masła w krótkim czasie będzie można skosztować przygotowanych z nich potraw.