Squash w sosie pomidorowym na zimę: wspaniały przepis krok po kroku
Squash w sosie pomidorowym na zimę: niesamowity przepis krok po kroku na pyszne warzywa w puszkach bez oleju. Od squasha, który nie tylko gotuje - i kompotu, dżemu i gulaszu, nie wspominając o kawioru do squasha, przepisach kulinarnych, które są setki, jeśli nie tysiące. Duszona cukinia w naczyniu pomidorowym jest prosta, ale bardzo smaczna. Możesz podawać go osobno lub jako dodatek do mięsa, ryb lub kurczaka. Świeże pomidory w tym przepisie można zastąpić gotowym przecierem pomidorowym.
Gotowanie zajmie 120 minut. Z tych składników otrzymujesz 2-3 puszki po 450 g
Składniki na cukinię:
- cukinia - 2 kg;
- pomidory - 1,5 kg;
- suszone marchewki - 50 g;
- mielona słodka papryka - 10 g;
- sól kuchenna - 20 g;
- cukier granulowany - 35 g;
- Ocet 9% - 20 ml.
Metoda gotowania squasha w pomidorach
Obrana cukinia obrana. Jeśli warzywa są dojrzałe, wycinamy worek z nasionami, jeśli jesteś młody, możesz zbierać je razem z nasionami.
Obrane warzywa pokroić w małe plasterki o grubości około centymetra lub pokroić w kostkę.
Pokrój pomidory w duże, wrzuć je do rusztu. Dusić na średnim ogniu przez około pół godziny, a następnie przetrzeć masę przez sito, aby pozbyć się nasion i kawałków pomidora.
Wymieszaj przecier pomidorowy z plasterkami cukinii. Do duszenia lepiej jest użyć żeliwnego rusztu lub rondla o grubym dnie.
Dodaj suszoną marchewkę, sól kuchenną, cukier granulowany i zmieloną słodką paprykę na patelnię. Zamknij pokrywę pieczenia i gotuj warzywa na małym ogniu przez około 60 minut. 5-10 minut przed gotowością dodaj 9% octu.
Banki i pokrywki są dokładnie myte ciepłą wodą i sodą, następnie płukane gorącą czystą wodą i suszone w piecu w temperaturze około 100 stopni Celsjusza przez około 10 minut. Pokrywy wrzucają do wrzącej wody na kilka minut.
Gorące warzywa rozkładamy w suchych słoikach, mocno korek, odwracamy do góry nogami i zawijamy wełnianym kocem. Pozostawiamy go pod kocem, aż całkowicie ostygnie, a następnie wkładamy go do zimnej piwnicy lub piwnicy.
Te półfabrykaty są dobrze przechowywane w chłodnym pomieszczeniu przez rok, nie tracą swoich właściwości konsumenckich.
(2 oceny, średnia: 1,00 od 5)
Ładowanie ...
