Sałatka z zielonych pomidorów na zimę „Lick fingers”

Najpierw ostrożnie umyć pomidory, osuszyć je z wilgoci, pokroić na małe kawałki i umieścić w głębokiej patelni. Zalecamy zbieranie sałatki z gęstych, całych pomidorów.

Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i umieścić na pomidorach. Dodatkowo można dodać plasterki czosnku w celu uzyskania pikanterii.

Oczyszczamy marchew ze skóry, pocieramy je na startą marchewkę dla Koreańczyka, kładziemy na inne składniki.

Słodka papryka cięta na pół, oczyszczona z nasion, usuń szypułkę. Dokładnie spłucz pod bieżącą wodą i pokrój w drobną kostkę, posmaruj kolejną warstwą sałaty.

Do zbioru można połączyć kilka rodzajów bułgarskiej papryki: czerwony, żółty i zielony. Dla pikantności, włóż trochę papryczki chili. Jeśli chcesz, możesz dodać świeże warzywa.

Dokładnie wymieszać masę szpatułką, dodać olej słonecznikowy, sól, cukier granulowany. Pozostaw mieszaninę warzyw do zaparzania przez 3-4 godziny. Aby sałata była sucha, zalecamy nalanie 1/3 szklanki ciepłej wody.

Teraz umieść rondel z warzywami na ogniu, doprowadz do stanu wrzenia. Po tym zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy przez 25 minut, mieszając od czasu do czasu. Pod koniec gotowania dodaj esencję octu stołowego 6%, wymieszaj. Ocet stołowy można zastąpić esencjami z octu balsamicznego lub octu.

W uprzednio wysterylizowanym szklanym pojemniku wlać gorącą sałatkę do poziomu górnej strony.

Zrolujemy sałatkę szczelnie pokrywką, zawiniemy w ręcznik i pozostawimy do ostygnięcia na cały dzień w pokoju. Nie zapomnij sprawdzić szczelności zamknięcia: jeśli potrząśniesz pojemnikiem i sok nie będzie się wyróżniał, oznacza to, że jest prawidłowo przygotowany. Przechowuj domowe ogórki w ciemnym, chłodnym miejscu: piwnica / piwnica.