Wykroje z pomidorów 9.09.2018

Cukinia, Pieprz i Pomidor Sałatka Kostki Bens

Prezentujemy przepis na wyśmienitą pyszną sałatkę Ankl Bens z cukinią z pomidorami i papryką, która jest bardzo podobna do słynnej konserwy z czasów pierestrojki. Ten preparat na zimę można spożywać jako osobną zimną przystawkę, a także mięso, drób, różne przystawki. Taka cukinia bardzo smaczna, aby dodać do gulaszu lub gulaszu warzywnego.

Przygotowanie sałatki jest dość proste i szybkie. Ale nostalgiczny smak i aromat nie pozostawi nikogo obojętnym. Sekretnym składnikiem tego kęsa jest przyprawa curry, która sprawia, że jest niesamowicie smaczna.

Wydajność gotowego dania wynosi około 3 litry 250 mililitrów.

Składniki:

cukinia - 1000,
pomidory - 500 g,
Pieprz bułgarski - 350 g,
cebula - 350 g,
marchewka - 300,
pasta pomidorowa - 150 g,
olej słonecznikowy - 125 ml.,
sól - 2 łyżki,
Ocet stołowy - 35 ml.,
woda (ciepła) - 0,4 l.,
curry - 1 łyżeczka,
cukier granulowany - 100 g

Jak gotować cukinię Bens Bens

Myjemy wszystkie warzywa. Squash pokroić w plasterki.

Myjemy cienką skórę z marchwi i pocieramy ją na grubej tarce.

Bułgarskie papryki pozbywają się wnętrzności, pokroić w cienkie plasterki.

Pomidory usunąć zielone łodygi i pokroić w kostkę.

Biała cebula krojona na pół.

Nadszedł czas, aby ugotować smakową marynatę. Wymieszać koncentrat pomidorowy, 400 ml ciepłej wody, 125 ml oczyszczonego oleju roślinnego, sól kuchenną i cukier w jednym naczyniu.

Doprowadź marynatę do wrzenia i wlej pokrojoną w nią cukinię. Dusz je przez około 15 minut, przykryj pokrywką. Wylewamy tu półpierścienie cebuli, bułgarskiej papryki i startej marchwi. Gotuj przyszłą sałatkę przez kolejne 15 minut.