Duszona kapusta z mięsem - przepyszny przepis
Kapusta nie jest najpopularniejszym warzywem: w postaci surowej często używamy pomidorów ogórkowych niż tego produktu. I na próżno, ponieważ dietetycy nalegają na wyjątkowe korzystne właściwości wszystkich rodzajów kapusty. Białe, niebieskie, pekińskie, brukselskie, brokuły i kalarepa powinny być w naszych talerzach tak często, jak to możliwe!
Duszona kapusta z mięsem jest jednym z przepisów, które pomogą Ci się do tego zbliżyć. Poza tym to danie jest po prostu smaczne i „niezależne”: nie potrzebuje żadnych dodatków w postaci dodatków lub sałatek. Ten przepis jest bardzo smaczny, a zdjęcia krok po kroku pomogą Ci łatwo przygotować danie, spróbuj!
Składniki:
- wieprzowina (szyja lub udo) - 400 g,
- kapusta biała - 1/3 głów,
- cebula - ½ szt.,
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki.
- sól do smaku
- liść laurowy - 3-4 szt.,
- groszek czarnego pieprzu - 7 szt.,
- czosnek - 1 duży goździk lub 2 średnie,
- olej do smażenia.
Czasami do tego dania dodaje się trochę kapusty kiszonej (a niektórzy kochankowie stosują proporcję 50/50 z surową kapustą). Ale w naszej recepturze kwaśna z pomidorów jest wystarczająca, więc duszona kapusta wychodzi bardzo smacznie!
Jak gotować kapustę z mięsem
Gotowanie kapusty z mięsem można zrobić na dwa sposoby: smażymy mięso na patelni przez długi czas, a następnie dodajemy wszystkie inne składniki lub lekko „przyspieszamy” proces - wstępnie gotujemy wieprzowinę.
Druga metoda jest bardziej przydatna i szybsza, dlatego zalecamy skorzystanie z niej. Dobrze spłukać mięso i pokroić na małe kawałki (około 2 cm każdy). Nie odcinaj tłuszczu z wieprzowiny - dzięki temu danie będzie soczyste i odżywcze.
Włożyć kawałki mięsa do rondla, przykryć wodą, lekko osolone i włożyć do ognia. Przed gotowaniem „złap” skimerem cały hałas, ponieważ oprócz samego mięsa będziesz potrzebował również smacznego i czystego bulionu.
Podczas gdy woda w garnku wrze, wlej olej do garnka i umieść go na piecu, aby się rozgrzał. W międzyczasie pokrój pół cebuli na pół pierścienie i umieść na patelni.
Zbyt smażyć cebulę na to danie nie jest tego warte: jest wystarczająca przezroczystość i jasna złotość. Podczas gdy cebula na patelni staje się dokładnie taka jak ta, a mięso jest gotowane w pobliżu, cienko posiekać kapustę. Przed włożeniem kapusty do rondla należy załamać ręce: spowoduje to, że plasterki soku z warzyw i zmiękną szybciej.
Połóż kapustę na patelni i wymieszaj ze smażoną cebulą.
W tym czasie (od rozpoczęcia gotowania 15 minut minęło) mięso osiągnęło już stan półgotowy. Teraz można przesunąć go na patelnię, wymieszać z warzywami, a następnie wszystko ugotować.
W osobnym kubku wymieszaj dwie łyżki koncentratu pomidorowego z 200 ml wody i dodaj tę mieszaninę do warzyw i mięsa.
Posolić danie, dodać pieprz, liść laurowy i czosnek, przeskoczyć przez czosnek. Wymieszaj wszystko, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Po tym czasie spróbuj danie i oceń stopień gotowości mięsa, kapusty, a także tego, jak się okazało. Jeśli potrawa musi zostać schłodzona, a na patelni prawie nie ma płynu, dodaj bulion, w którym mięso zostało ugotowane i gotuj przez kolejne 15 minut.
Gulasz kapusty z mięsem jest gotowy!
W ten sam sposób można ugotować to danie z kurczakiem, indykiem lub cielęciną. To prawda, że cielęcina i indyk gotują trochę dłużej, ponieważ to mięso jest twardsze niż kurczak czy wieprzowina.Niemniej jednak, gulasz kapusty dobrze pasuje do wszystkich wymienionych składników, dzięki czemu danie dobrze się sprawdzi! Bon apetyt!
(3 oceny, średnia: 3,33 od 5)
Ładowanie ...
