Wykroje z pomidorów, Przepisy 16.07.2018

Surowy dodatek z pomidorów, papryki i czosnku - nie trzeba gotować

Istnieje kilka najbardziej popularnych rodzajów warzyw i adzhika z pomidorów, papryki i czosnku na zimę bez gotowania. Aby przechowywać adgika przez długi czas, zaleca się zamknięcie go w sterylnych (sterylizowanych) słoikach i przechowywanie w pomieszczeniu o temperaturze znacznie niższej niż temperatura pokojowa.

Tak, najbardziej zagorzali fani tego sosu będą musieli wybrać całą półkę, ale smaczny dodatek zawsze będzie pod ręką. Ponadto można go używać na różne sposoby - jako dodatek do mięsa, ryb, przystawek lub przekąsek. Ajika może wypełnić grill barszczowy, możesz dodać go do sosu. W adjika można marynować mięso, na przykład takie popularne danie jak „tapak z kurczaka”.

Lista składników:

3,2 kg dojrzałych pomidorów,
220 g czosnku,
740 gramów słodkiej papryki,
1-2 papryka ostra papryka,
1.3 Art. l cukier,
1,8 łyżki. l sól,
5.5 Art. l stół 9% ocet,
5-6 art. l olej roślinny.

Jak gotować przyprawę z pomidorów, pieprzu i czosnku

Przygotuj warzywa na adzhika. Zaleca się, aby większość pieprzu była czerwona, a kolor gotowej adzhiki będzie również czerwony. Umyj wszystkie warzywa.

Podziel słodką i gorącą paprykę nożem na kilka części, wyszoruj nasiona i oderwij ogony. Chociaż, jeśli chcesz, aby adika była ostrzejsza, zostaw na miejscu ziarna z ogniem. Pomidory kroimy na plasterki.

Obierz ząbki czosnku i wrzuć do pozostałych warzyw.

Możesz skręcać warzywa na co najmniej dwa sposoby. Najprostszy z nich jest za pomocą robota kuchennego. Ale najważniejsze jest to, aby nie przesadzić, w przeciwnym razie adjika zamieni się w jednorodny keczup. Możesz także użyć ręcznej lub elektrycznej maszynki do mięsa.

Dodaj sól, cukier, rafinowany olej roślinny i ocet do aromatycznej masy roślinnej. Ponadto, jeśli chcesz, możesz dodać przyprawy, takie jak czarny pieprz, kolendra, goździki.