Adjara z pomidorów i papryki, nie wymagające gotowania
Raw adjika uważana jest za jedną z najpopularniejszych przypraw. Oferuję ci przepis na zimę z pomidorami i papryką. Dzięki zdjęciu możesz łatwo zapamiętać ten proces iw każdej chwili możesz go ugotować.
Umyć warzywa, obrać, pokroić w plasterki i przewinąć maszynkę do mięsa. Następnie napełniamy solą, można dodać trochę cukru, aby smak stał się bardziej nasycony, kontrast i zalać octem - nie będzie odczuwalny, ale uniemożliwi adzhika zakwaszenie. Jeśli chcesz, aby przyprawa była grubsza - wybierz mięsiste pomidory lub po ugotowaniu, odcedź nadmiar płynu. Dostosuj ostrość surowej adzhiki, dodając chili i czosnek. Dla miłośników gorących przypraw przyjmij jako podstawę proponowany przepis, ale jeśli lubisz bardziej miękkie, zmniejsz ilość ostrej papryki. Surowa adjika jest zimna. Opróżnij półkę dla niej w lodówce - przez całą zimę będziesz cieszyć się pysznym sosem ze świeżych warzyw.
Składniki:
- dojrzałe mięsiste pomidory - 500 gr;
- czerwona papryka słodka - 2 duże;
- strąki ostrej papryki - 2 sztuki;
- czosnek - 2 głowy;
- sól - 0,5 łyżki. l;
- Ocet 9% - 1 łyżka. l;
- cukier - 1 łyżeczka (opcjonalnie).
Jak gotować surową adjikę na zimę bez gotowania
Wybierz dojrzałe pomidory, nawet przejrzałe - jeden z nich zrobi najsmaczniejszy dodatek. Mięsiste odmiany do użycia lub soczyste - kwestia smaku. Pokrój pomidory na pół, usuń szypułkę.
Słodka papryka jest pożądana, aby uzyskać mięsiste, soczyste. Pokroić w plasterki, wyrzucić łodygę. Z nasion uwalniamy strąki ostrej papryki - tak więc smak adjiki nie będzie bardzo gorący. Jeśli chcesz zrobić bardzo pikantną przyprawę - przekręć pieprz wraz z nasionami. Czystość i spłukać czosnek.
Umieść przygotowane warzywa w porcjach w maszynce do mielenia mięsa, miel, przewiń raz.
Dodaj łyżkę octu stołowego 9% octu do kleiku warzywnego lub wlej półtorej łyżki owocu o mocy 6%.
Dodaj sól i cukier w niewielkiej ilości i upewnij się, że adjika zaparzy się przez około pół godziny. Następnie próbujemy poprawić smak, jeśli coś nie wystarczy.
Bardzo ostrożnie, z detergentem, umyj słoiki i pokrywki. Należy wysterylizować, zakryć wrzenie. Pakujemy surową przystawkę w sterylnych słoikach, odkręcamy pokrywki.
Zmień półkę w lodówce.
Aby otworzyć bank nie skwaśniał, do tego preparatu lepiej jest używać najmniejszych słoików z jedzeniem dla niemowląt lub objętości nie większej niż 200 ml. Udane przygotowania!
(4 oceny, średnia: 4,00 od 5)
Ładowanie ...
