Pyszny sos dojrzałych pomidorów i papryki, najlepszy przepis
Przygotuj pyszny sos pomidorowy i paprykowy na zimę. Przepis ze szczegółowym opisem pomoże przygotować niesamowitą i gęstą przyprawę z pomidorów. Do siekania warzyw będziesz potrzebować maszynki do mięsa lub miksera. Jeśli chcesz uzyskać gładką i jednolitą konsystencję, przetrzyj zmielone warzywa przez sito.
Gotowanie trwa 45 minut. Spośród składników wymienionych w tym przepisie będzie kilka półlitrowych puszek.
Składniki:
- pomidor - 2 kg;
- Bułgarska papryka czerwona - 1 kg;
- sól kuchenna - 25 g;
- cukier granulowany - 65 g;
- mielona papryka - 3 łyżeczki.
Jak gotować sos pomidorowy z papryką
Czerwona papryka słodka oczyścić nasiona, usunąć łodygę. Pokroić strąki na pół, spłukać bieżącą wodą, aby usunąć nasiona. Do zbioru używaj dojrzałych, mięsistych warzyw bez uszkodzeń i zgnilizny.
Mięsiste pomidory starannie umyć, przeciąć na pół, pokroić łodygę za pomocą pieczęci. Pomidory, jak pieprz, muszą być dojrzałe, bez śladów psucia się.
Następnie miel pomidory w blenderze, aby uzyskać gładkie puree. Warzywa mogą być również mielone, jeśli jest to dla Ciebie wygodne.
W misce zostawiamy mały przecier pomidorowy, dodajemy pieprz pokrojony w duże plastry, zamieniamy w puree.
Zmielone warzywa umieszcza się w głębokiej patelni z grubym dnem. Wlać cukier i sól bez dodatków. Dodajemy również mieloną słodką paprykę, która nie tylko nadaje przyprawom pyszny aromat, ale także barwi ją w jaskrawoczerwonym kolorze.
Przykryj patelnię pokrywką, zagotuj. Po zagotowaniu wyłączamy gaz, zdejmujemy pokrywkę, gotujemy przez 20 minut.
Banki do przygotowania sosu ostrożnie umyć, spłukać czystą wodą, osuszyć w piekarniku w temperaturze 100 stopni Celsjusza. Wlać gotujący się sos do słoików.
Na dnie zbiornika do sterylizacji położyć ręcznik, umieścić słoiki z sosem, wlać wodę podgrzaną do 50 stopni Celsjusza. Wysterylizować puszki o pojemności 500 g przez 10 minut, 1 litr - 18 minut. Gęsto zakorkowany, czyszczony do przechowywania w ciemnym i suchym miejscu.
(Brak ocen)
Ładowanie ...
