Sałatka "All 10" bakłażan z pomidorami i papryką na zimę
Przygotuj sałatkę z bakłażana z pomidorami i papryką na zimę, nazywa się to „All for 10”, ponieważ wszystkie składniki potrzebują tej samej ilości.
Czas przygotowania: 1 godzina 35 minut.
Liczba puszek: 5 do 0, 5 l.
- dojrzałe bakłażany - 10 sztuk;
- 10 słodkich czerwonych pieprzy;
- pomidory odmiany palca - 10 szt .;
- cebula - 10 sztuk;
- Ocet stołowy 9% koncentrat - 250 ml;
- młody czosnek - 10 zębów;
- olej słonecznikowy (rafinowany) - 350 ml;
- sól kuchenna (duża) - 2 łyżki;
- biały cukier krystaliczny - 110 g.
Jak gotować sałatkę z bakłażana na zimę
Na początek wlej olej roślinny do grubego rondla, gotuj na małym ogniu. Teraz myjemy bakłażan, kroimy łodygę, kroimy warzywo na kostki. Umieść bakłażan w misce, napełnij lodowatą wodą i solą, połóż marynowaną przez 30 minut. Marynowanie usunie gorzki smak bakłażana. Po wypłukaniu kawałków warzyw bieżącą wodą, włóż ją do rondla.
Słodka czerwona papryka umyta, pokroić w połówki, pokroić nasiona, łodygę. Po ponownym spłukaniu wodą pokroić w duże kawałki, włożyć do rondla do innych składników.
Głowice cebuli obrane, umyte, pokrojone na półpierścienie i ułożone w rondlu.
Pomidory myto, parzono wrzącą wodą, skórę usuwano, krojono na duże kawałki, wkładano do rondla.
Obrane ząbki czosnku zgniecione, ułożone na warzywa, wylany cukier i sól, zmieszane. Dodaj trochę przyprawy do przypraw. Gotuj mieszaninę warzyw na minimalnym ogniu przez 40 minut, wymieszaj. Kilka minut przed gotowością dodano drobno posiekane warzywa, esencję octu stołowego i wymieszano. Włóż warzywa do suchych sterylizowanych słoików, zalej gorącą solanką na wierzchu, przykryj pokrywkami. Wlać ciepłą wodę do rondla, umieścić słoiki, włączyć na średnim ogniu, sterylizować pojemniki przez 20 minut.
Zamknęli banki kluczem zakazateny Odwrócone do góry nogami, sprawdzone pod kątem przepływu solanki. Następnie owinęli szwy ciepłą szmatką, pozostawiając na 8-10 godzin w pokoju, aby ostygli. Przechowywać zwinięte różne sałatki w ciemnym miejscu nie dłużej niż rok.
Ciesz się posiłkiem!
(Brak ocen)
Ładowanie ...
