Sałatka ogórkowa z musztardą na zimę „Lick palce”
Pyszne ogórki o bogatym pikantnym smaku musztardy - najlepsze domowe ogórki na gotowane ziemniaki z boczkiem. Charakterystyczna cecha tej sałatki z ogórka z musztardą na zimę według przepisu bez sterylizacji „Palce mniam” - szybkie gotowanie. Wystarczy gotować warzywa przez kilka minut i zalać marynatą.
Czas gotowania: 1 godzina 45 minut. Porcje: 3 litry.
Produkty na sałatkę z ogórka:
- ogórek - 4 kg;
- cebula - 800 g;
- cukier granulowany - 50 g;
- stolik octowy o stężeniu 9% - 40 ml;
- sól kuchenna - 2 łyżki. l.;
- pietruszka, czosnek, koperek - na gałęzi;
- groszek czarny i ziele angielskie - 5 szt.
Proces robienia sałatki z ogórka z musztardą
Najpierw należy moczyć ogórki w zimnej wodzie przez 2 godziny, aby owoce w procesie konserwacji pozostały elastyczne i chrupiące. Następnie umyć ogórki, wyciąć osioł, pokroić warzywa na pół pierścienie i umieścić w rondlu. Do zbioru używaj warzyw bez wgnieceń i zgniłych obszarów.
Teraz oczyść cebulę z łuski, zanurz warzywo w zimnej wodzie, wysusz i pokrój na półpierścienie, połóż na ogórkach. Zalecamy stosowanie nie gorzkiej cebuli, wtedy sałatka nie rozwinie goryczy.
Teraz dodaj do warzyw sól kuchenną i posiekane warzywa. Odstaw na kilka minut, aby wypuścić składniki. Jeśli uwolnisz niewielką ilość soku, możesz wlać wodę lub bezwonny olej roślinny.
Następnie dodaj cukier do rondla z warzywami, octem octu, czarnym groszkiem ziela angielskiego. Jako dodatkową przyprawę można wlać nasiona gorczycy, kolendry, imbiru lub kminku.
Wkładamy pojemnik na mały ogień, doprowadzamy do wrzenia, delikatnie mieszamy. Gotuj przez kolejne 2 minuty, aż ogórki zmienią kolor: stają się żółtawo-zielone.
Myliśmy i sterylizowaliśmy banki w wygodny sposób dla wszystkich. Po rozłożeniu gorącej zgrzewanej masy do przygotowanego pojemnika, uzupełnij ją pozostałą marynatą. Banki są wypełnione do poziomu górnej strony.
Natychmiast zamknij słoik z oparzoną metalową pokrywką, odwróć go, sprawdź, czy nie ma przecieków, zawiń go w koc i pozostaw na jeden dzień do ostygnięcia.
Do gotowania sałatki można używać dojrzałych i przejrzałych ogórków.
(Brak ocen)
Ładowanie ...
