Ogórki z cebulą i marchewką na zimę

Na początek starannie umyj pomidory, wysusz je z wilgoci, usuń łodygi, pokrój je na średnie plastry i włóż do filiżanki.

Następnie umyć ogórki, pokroić na średnie kawałki i umieścić na pomidorze. Z wyprzedzeniem należy zalać ogórki zimną wodą i pozostawić na 2-3 godziny, aby owoce były czyste. Do przygotowania sałatki zalecamy wybór krótkich ogórków ze skórą kolczastą. Używaj słodkich odmian ogórka. Nie zapomnij przeciąć tyłka ogórkiem.

Obierz cebulę z łuski, pokrój na połówki, włóż do reszty składników, wymieszaj.

Następnie rozcięte warzywa ciasno układamy w sterylnym pojemniku. Dodać groszek ziele angielskie i czarny pieprz i plasterki czosnku. Sterylizuj pojemniki nad parą przez kilka minut, aż ostatnia kropla cieczy wyparuje. Na dole słoika można umieścić kawałek chrzanu, nasion gorczycy, kolendry i liścia laurowego. Jako dodatkowy komponent możesz użyć marchewki.

Zacznij przygotowywać marynatę na przekąskę ogórków i pomidorów. Na patelnię wlać olej roślinny, esencję octu stołowego, sól kuchenną i cukier granulowany, słodki groszek i czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj marynatę, włóż minimum ciepła i doprowadz do stanu wrzenia. Przykryj słoik spodkiem i włóż do mikrofalówki na 2 minuty.

Natychmiast zamknij uszczelniacz, odwróć słoik i sprawdź, czy nie ma wycieku marynaty. Owiń ręcznik i schłódź na cały dzień. Aby zapobiec pęknięciu banku, zalecamy umieszczenie półpodłożonego ręcznika pod spodem. Przechowuj przekąskę warzywną w chłodnym pomieszczeniu.