Sałatka „Donskoy” z czerwonymi pomidorami i ogórkami
Sałatka Donskoy na zimę z czerwonymi pomidorami i ogórkami to pyszna mieszanka warzywna, która przypomni Ci gorące lato w mroźną zimę. Zbierz warzywa ze świeżych warzyw zebranych z łóżek w przeddzień gotowania. Najlepszy sezon na przygotowanie sałatki Dona - późne lato lub jesień. O tej porze roku warzywa są najsmaczniejsze, ponieważ dojrzewają na otwartym terenie pod słońcem.
Przygotowanie zajmie 3 godziny i 40 minut. Z produktów wskazanych w recepturze otrzymasz 2 puszki o pojemności 0,5 litra.
Składniki:
- czerwony pomidor - 500 g;
- ogórek - 500 g;
- marchewki - 350 g;
- Pieprz bułgarski - 300 g;
- cebula - 150 g;
- ocet jabłkowy - 20 ml;
- sól kuchenna - 10 g;
- cukier - 10 g;
- papryka - 8 g;
- olej roślinny - 30 ml.
Jak ugotować sałatkę „Donskoy” z pomidorami i ogórkami
Obrane cebule obrane z cebuli są cięte na niezbyt cienkie pierścienie, dzięki czemu podczas dalszego przetwarzania pierścienie zachowują swój kształt.
Czerwone, lekko niedojrzałe pomidory myją mnie, tną łodygę. Kroimy pomidory w kółka o grubości pół centymetra.
Świeże ogórki moczone w zimnej wodzie, ostrożnie umyć, przyciąć końcówki. Ogórki kroimy w okręgi o takiej samej grubości jak pomidory.
Wyczyść marchewkę skrobakiem do warzyw, dokładnie spłucz bieżącą wodą i wcieraj w dużą tarkę do warzyw.
Czerwona papryka (gruba i mięsista) oczyszcza nasiona, kroi w grube pierścienie.
Włóż posiekane warzywa do miski lub głębokiej patelni, posyp solą i cukrem, dodaj płatki papryki i zalej octem. Myjemy warzywa przyprawami.
Połóż ładunek na wierzchu, pozostaw na 2,5 godziny, aby wyróżniało się dużo soku warzywnego.
Banki myją się, sterylizują lub suszą w piekarniku. Ściśle ułożyć warzywa w brzegach, nie sięgając ramion 1-2 centymetry. Następnie wlać powstały sok warzywny, tak aby sok sięgał mniej więcej ramion.
Następnie zalej łyżką kalcynowanego oleju roślinnego do każdego słoika.
Umieść sałatkę na patelni wypełnionej gorącą wodą. Sterylizuj słoiki o pojemności 500 ml przez 25 minut. Gęsto zakorkowany. Schłodzone półfabrykaty usuwamy w chłodnym miejscu.
(Brak ocen)
Ładowanie ...
