Wspaniałe pomidory w galaretowej marynacie na zimę
Pomidory w galarecie na zimę - jeden z tych półproduktów, w którym wszystko jest spożywane - i pomidory, i polewanie. Okazują się po prostu niesamowite, a nawet marynowane bez sterylizacji, bardzo proste.
A marynata w tym preparacie jest również bardzo smaczna, a także niezwykła: dodatek żelatyny zamienia płynną marynatę w przezroczystą galaretkę, którą można jeść bezpośrednio z puszki łyżką.
Pomidory dla tego przepisu, wybierz ten sam rozmiar, mały, prawdopodobnie żółty i czerwony. Taki blankiet będzie wyglądał apetycznie i kolorowo. Dodaj świeże warzywa lub nie - kwestia gustu.
Ktoś woli robić marynatę tylko na bazie pikantnych dodatków (lavrushki, czosnek i pieprz), a ktoś lubi to bardziej, gdy w marynacie wyczuwalny jest aromat aromatycznych ziół. Jedyne, czego nie należy dodawać, to suszony koper, mało kto chciałby wybrać małe galaretki.
Składniki:
- małe pomidory - 1 kg;
- cebula - 2-3 kawałki;
- woda - 500 ml;
- cukier - 1,5 łyżki. l;
- sól, gotowanie neodirovanny - 2/3 łyżki. l;
- ocet 9% - 1 łyżka. l;
- czosnek - 2 kromki;
- świeży koperek i pietruszka - 1-2 gałązki;
- Natychmiastowa żelatyna - 2/3 łyżki. l;
- Pieprzowe ziele angielskie i czarne - 2-3 szt.
Jak gotować pomidory w galarecie na zimę
Wybieramy małe gęste pomidory bez pęknięć i ciemnych plam. Dokładnie umyj pomidory i warzywa.
W słoiku umieść zwinięte warzywa, ząbki czosnku. Oczyść cebulę, pokrój w pierścienie. Dodaj na dole dwie lub trzy krążki cebuli.
Wypełnij brzegi pomidorami, przeplatanymi krążkami cebuli. Aby warzywa leżały gęstsze, okresowo potrząsaj słoikami.
Zagotuj wodę, wlej strome wrzące wody do słoików z pomidorami. Przykryj pokrywkami, daj ciepłe dziesięć minut.
Woda jest dekantowana przez pokrywę z otworami. Stawiamy na silny ogień. W każdym słoiku nalej łyżkę octu.
Wlać żelatynę do miski, wlać trzy łyżki ciepłej (nie gorącej) wody. Wymieszaj, pęczniej przez kilka minut.
W przegotowanej wodzie do marynaty wlać sól z cukrem, rozpuścić ziarna. Wlej spęcznioną żelatynę.
Gdy tylko pojawią się pierwsze oznaki wrzenia, wyjmij marynatę z pieca i wlej ją do puszek. Pamiętaj, aby monitorować ciepło i nie przesadzać z marynatą w ogniu, nie przegrzewać żelatyny.
Po nalaniu natychmiast skręcamy puszki pokrywkami, zawijamy je w koc i wytrzymujemy dzień. Następnie włóż do przechowywania w chłodnym ciemnym miejscu. Udane przygotowania!
(Brak ocen)
Ładowanie ...
