Gorloder z pomidorów z czosnkiem i chrzanem, smaczny i pikantny!
Gorloder pomidorowy to bardzo pikantna przyprawa korzenna, która może zawierać czosnek, korzeń chrzanu, ostrą paprykę (ta opcja jest przeznaczona do jedzenia na ogniu), słodką paprykę, ocet, mielony pieprz, jabłka, a nawet śliwki.
Przygotuj go na zimę zarówno czerwonych, jak i zielonych pomidorów. Składniki są miażdżone lub mieszane lub przepuszczane przez maszynkę do mięsa. Rzadziej - gdy nie ma urządzeń kuchennych - są wcierane w tarkę.
Najpopularniejszym przepisem horlodera jest pomidor, czosnek i chrzan. Takie przyprawy są przechowywane bez problemu przez kilka miesięcy w lodówce, nie należy do nich dodawać octu ani kwasu cytrynowego.
Pomidory i posiekany korzeń chrzanu będą naturalnym środkiem konserwującym. Pikantne przyprawy doskonale nadają się do dań mięsnych, mogą być podawane z rybami lub w małych ilościach na chleb.
Składniki:
- dojrzałe mięsiste pomidory - 0,5 kg;
- korzeń chrzanu - 10-12 cm;
- czosnek - 1 głowa;
- sól - do smaku.
Jak gotować gorloder pomidorowy z czosnkiem i chrzanem
Lepiej jest wziąć pomidory w pełni dojrzałe, mięsiste, aby przyprawa nie okazała się wodnista. Umyć, usunąć gałązki. Jeśli na skórze są uszkodzenia - przeciąć. Skóra nie powinna być usuwana, nie jest odczuwalna w gotowej przyprawie.
Pokrój pomidory w plastry lub duże kawałki. Nóż do skrobania kręgosłupa chrzanowego, złuszczający skórę. Pokroić w plasterki. Oczyść zęby czosnku.
Najpierw przeskakujemy pomidory, potem czosnek i ostatni chrzan. Twarde włókna chrzanowe wypychają miąższ pomidora, czyścą śrubę i nóż do mielenia mięsa.
Łyżkę wymieszaj posiekane warzywa. Jeśli przyprawa jest zbyt wodnista, nadmiar płynu może zostać osuszony, ale nie nalany, ale dodany do sosu z adiki lub pomidora. Sól do smaku.
Pozostaw przyprawę na kilka minut, aby rozpuścić sól. Następnie połóż na czystych wysterylizowanych brzegach i przekręć pokrywki.
Przechowujemy przyprawę w lodówce lub wyjmujemy do zimnej piwnicy lub piwnicy. Jeśli proporcje i warunki przechowywania są przestrzegane, horloder może być przechowywany przez kilka miesięcy. Udane przygotowania!
(Brak ocen)
Ładowanie ...
