Jakie są przydatne kiełki fasoli, jak prawidłowo je kiełkować i gotować

Kiełki fasoli są popularne wśród miłośników zdrowego jedzenia. Jest bogaty w przydatne substancje, które pomagają wzmocnić zdrowie, zachować piękno i młodość. To wyhodować zdrowy produkt w domu można sadzić zacier sadzonek fasoli. Ziarna mają właściwości żółciopędne, zabijają zarazki i uspokajają układ nerwowy. Sadzonki są szybko wchłaniane i praktycznie nie mają szkodliwych elementów.

Właściwości i skład chemiczny

Kiełek fasoli jest popularnie nazywany żywym jedzeniem, ponieważ w nim składniki odżywcze są 2 razy większe niż w tradycyjnych roślinach strączkowych.

Skład i właściwości składników:

1. Witamina C - wzmacnia układ odpornościowy i układ sercowo-naczyniowy.
2. Potas - poprawia czynność serca.
3. Kiełki stymulują tworzenie krwi, usuwają toksyny i toksyny.

Dodatkowo - zielone sadzonki uzupełniają witaminy i odmładzają komórki.

Skład i wartość energetyczna:

• kalorie - 14 kcal;
• białka - 1,5 g;
• tłuszcze - 0, 1 g;
• węglowodany - 1,8 g.

Kiełki są wzbogacone o aminokwasy.

Warunki użytkowania

Specjaliści zbadali korzyści i szkody związane z kiełkami fasoli, a wartość odżywczą kiełków fasoli i ich specjalny smak uzupełniający zwykłe potrawy uznano za szczególną zaletę.

Funkcje w przygotowaniu:

• może być spożywany jako indywidualne danie;
• nadaje się do warzyw, grzybów, krewetek, płatków;
• Idealny do mieszania z twarogiem, jogurtem lub twarogiem.

Zwykle spożywaj nie więcej niż 50-100 g dziennie. Nie mieszaj z mięsem, rybami, owocami, mlekiem i jajkami. Nie jedz kiełków z miodem, ponieważ doprowadzi to do fermentacji i reakcji alergicznej.

Przeciwwskazania

Możesz być zainteresowany:

Fasola biała i czerwona: smaczniejsza i zdrowszaFasolka szparagowa: jak rosnąć, czas i wzór sadzeniaKorzyści zdrowotne i szkodliwe dla fasoli dla cukrzycy: co jest bardziej korzystne

Stosowanie nasion prawie nie ma przeciwwskazań, ale musisz przestać je jeść, gdy pojawią się pewne objawy.

Objawy przejadania się kiełków:

• wzdęcia;
• zwiększone tworzenie gazu;
• naruszenie ruchliwości jelit;
• znaczny wzrost częstości akcji serca i obniżenie ciśnienia krwi.

Przy wstępnym przygotowaniu kiełkowaną kulturę wprowadza się w minimalnych objętościach, stopniowo zwiększając normę, jeśli nie ma nieprzyjemnych wrażeń.

Jak kiełkować fasolę w domu

Na początek zaleca się wybór wysokiej jakości nasion do kiełkowania i żywności. Niezbędne informacje są umieszczone na opakowaniu. Jeśli wybierzesz odpowiednie surowce, możesz zacząć uprawiać fasolę.

Aby to zrobić, musisz:

• sortuj, rzucając zepsute ziarna;
• spłukać pod bieżącą wodą 2-3 razy;
• napełnij pojemnik do namaczania nasionami 1/3 i dodaj 2-3 cm powyżej nasion wodą;
• umyj miskę w ciepłym, ciemnym pokoju;
• po 8-10 godzinach odcedź i spłucz ziarno;
• wlać suchą serwetkę i przykryć drugą;
• całkowicie napełnij ciepłą wodą, „zjeżdżalnią”;
• powierzchnia nie powinna być sucha;
• po 2 godzinach zobaczysz, jak wyrasta pierwsza fasola.

Jeśli kiełkuje się fasolę do stosowania w naczyniach, chusteczki i wodę należy wymieniać codziennie.Średnia szybkość dojrzewania wynosi 4-5 dni, ale można je wykorzystać po 2 dniach.

Właściwie dobrane składniki przyczynią się do jakościowego wzrostu fasoli.

Możesz użyć innego sposobu: do tego potrzebujesz szklanego słoika z szeroką szyjką. Połóż ziarna na dole i zalej ciepłą wodą, aby były całkowicie zamknięte. Po upływie 4 godzin odcedź i spłucz fasolę. Pozostaw fasolę na dnie puszki i owiń szyję gazą lub bandażem.

Opłucz i zmień bandaż najlepiej co najmniej 2 razy dziennie, aby zapobiec procesowi gnicia. Jeśli opuścisz pojemnik z ziarnami po słonecznej stronie, fasola zostanie wypełniona witaminą C.

Gdzie stosować: przepisy kulinarne

Fasola mung z kiełkami fasoli nadaje się do stosowania w sałatkach, a nawet na gorących potrawach.

Co można zrobić z kiełkami:

• przekazać;
• gulasz;
• wkładać do gorących naczyń;
• wycisnąć sok;
• przygotowywać napoje z dziedziny prawidłowego żywienia

Nadaje się jako przystawka.

Możesz być zainteresowany:

Korzyści i szkody czarnej fasoli dla ludzkiego ciała
Czarna fasola - produkt często spotykany w kulinarnych przysmakach; jest stosowany w kuchni, a nawet medycynie. Ale ...Czytaj dalej ...

Gulasz sojowy

Pyszna mieszanka kiełków soi i fasoli.

Do gotowania potrzebujesz:

• soja i kiełki - po 150 g;
• suszone pomidory - 60 g;
• świeża papryka - połowa owoców;
• sos sojowy - 50 ml;
• ocet balsamiczny - pół łyżeczki;
• czosnek - 3 ząbki;
• tłoczona na zimno oliwa z oliwek - 40 ml;
• sól i zmielony czarny pieprz do smaku

Instrukcje gotowania:

1. Spłucz soję i fasolę.
2. Zanurz pomidory w wodzie 30 minut przed gotowaniem i pokrój.
3. Zmiel paprykę ze słomkami.
4. Zagotuj wodę w rondlu.
5. Gotuj kiełki w durszlaku, oblane wrzącą wodą przez 5-7 minut.
6. Podczas gdy soja i fasola są gotowane, posiekany czosnek zmieszany z octem i olejem.
7. Odcedź wodę z kiełków i wymieszaj z pomidorami, pieprzem i czosnkiem. Dodaj opatrunek.

Udekoruj fasolą i krewetkami

Młode zielone kiełki uzupełniają prawidłowe odżywianie, jak mają niskokaloryczną zawartość. Z kiełkami fasoli możesz ugotować takie przystawka.

Aby go przygotować, potrzebujesz:

• jedna marchewka;
• pakiet z makaronem gryczanym;
• trochę selera naciowego;
• 50 g pieczarek;
• 8 krewetek;
• 100 g fasoli;
• przyprawy

Możesz być zainteresowany:

Jak zbierać nasiona szparagów Vigna
W dzisiejszych czasach szparag rosnący w owocach - sygnał zyskuje szczególną popularność wśród letnich mieszkańców. Każdy prawdopodobnie chciałby ...Czytaj dalej ...

Proces gotowania:

1. Ugotuj makaron zgodnie z ogólnymi zasadami.
2. Wysuszyć krewetki i dodać sos sojowy, pozostawić na 30 minut.
3. Pokrój warzywa.
4. Zagotuj i usmaż fasolę, dodaj do niej pozostałe składniki.
5. Zanurz krewetki we wrzącej wodzie, aż pojawi się zaczerwienienie (zajmuje to nie więcej niż 30 sekund), usuń z wody i umieść w warzywach.
6. Połączyć i gasić pod pokrywką przez około 5 minut.

Świeża sałatka

Sałatka z dodatkiem ogórka i kiełków fasoli, popularna wśród surowych smakoszy.

Do niego będziesz potrzebować:

• papryka - 1 owoc;
• olej roślinny o zapachu - 2 łyżki. l.;
• Złota Fasola - 100 g;
• ogórek - 1 szt .;
• zielona cebula - 2 pióra;
• kolendra - 1-2 gałęzie;
• czosnek - 1 ząbek;
• nasiona sezamu - 1 st. l.;
• ocet ryżowy - 1 łyżka. l.;
• posiekana kolendra - 5 g.

Proces gotowania:

1. Zanurz kiełki we wrzącej wodzie na pół minuty i szybko spłucz i odrzuć do wyschnięcia. Podziel ogórek na 2 połówki i pokrój w duże plastry. Usuń nasiona z pieprzu i pokrój w podłużne części. Posiekaj cebulę. Drobno posiekaj kolendrę. Umieść warzywa w salaterce.
2. Przygotuj opatrunek.Połącz olej słonecznikowy, ocet, sos i kolendrę. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową i dodaj do sosu.
3. Dopraw sałatkę i pozostaw w lodówce na pół godziny.
4. Nasiona sezamu usmażyć na gorącej patelni bez dodatku oleju i posypać sałatką.

Ten przepis może zastąpić pełną przekąskę, ponieważ jest całkiem satysfakcjonujący. Jeśli nie ma octu ryżowego, weź jabłko lub wino, ale nie więcej niż 2/3 łyżeczki.

Smażone Kiełki

Smażone kiełki mają ciekawy smak. Można je podawać na stole jako niezależne danie.

Do tego przepisu potrzebujesz:

• Kiełki Złotej Fasoli - 200 g;
• olej roślinny - 1/2 łyżki. l.;
• sos sojowy - 1 łyżka stołowa;
• cukier - 1/2 łyżeczki;
• olej sezamowy - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Podgrzej patelnię na dużym ogniu, dodaj olej i pozwól mu się ogrzać.
2. Połóż kiełki i mieszaj aktywnie, smażąc przez 3 sekundy.
3. Dodaj sos i sól do kiełków (opcjonalnie), mieszaj i smaż przez kolejne 20 sekund.

Przed podaniem przypraw do naczynia olejem sezamowym.

Danie z fasoli ze smażonymi grzybami

Ciekawym dodatkiem będą kiełki ze smażonymi grzybami.

Wymagane produkty:

• 10 g oleju;
• 2 papryki i trochę czosnku;
• Grzyby Shiitake - 225 g;
• 120 g kiełków;
• krewetki - 120 g;
• 10 g soku z cytryny;
• czerwona cebula - 2 głowy;
• 5 g sosu rybnego;
• szczypta cukru;
• 10 g posiekanego brązowego ryżu.

Proces gotowania:

1. Na rozgrzanym oleju usmaż posiekaną paprykę.
2. Dodaj czosnek, trzymaj przez 2 minuty na dużym ogniu, włóż grzyby i smaż przez kolejne 2 minuty.
3. Wyślij gotowane krewetki na patelnię i odstaw na kolejną 1 minutę, ciągle mieszając.
4. Stopniowo dodaj do potrawy pół sok z limonki, krążki cebuli, cukier i sos rybny.
5. Moczyć w ogniu przez 3 minuty, wyjąć patelnię z pieca, włożyć ryż, miętę i wszystko wymieszać.

Przed podaniem udekoruj liśćmi mięty.

Sałatka Francuska

Sałatka francuska z liśćmi szpinaku i suszoną żurawiną harmonijnie łączy różnorodne smaki.

Aby go przygotować, potrzebujesz:

• kiełki - 4 szklanki;
• świeże liście szpinaku - 8 szklanek;
• prażone migdały - 1 szklanka;
• marynowane grzyby - 250 g;
• słodka papryka - 1 szt .;
• suszona lub mrożona żurawina - 0,5 łyżki

Do sosu:

• oliwa z oliwek, ocet na bazie ryżu, sos tamari, syrop klonowy - 50 ml;
• mielony pieprz - 1/4 łyżeczki;
• ząbek czosnku - 1 szt .;
• korzeń imbiru, posiekany na drobnej tarce - 1 łyżka. l.;
• sól

Etapy gotowania:

1. Umyj szpinak i pieprz.
2. Pokrój pieprz w cienkie paski (w tym celu możesz użyć różnych gadżetów kuchennych).
3. Posiekaj jagody.
4. Wymieszaj sos w osobnym pojemniku, aż uzyska jednolitą konsystencję.
5. Doprawić i podawać.

Do dekoracji możesz posypać sałatkę sezamem.

Fasola jest dobra dla zdrowia, a dziś mogą ją kupić w sklepach spożywczych osoby, które przestrzegają zdrowego stylu życia. Nie mniej przyniesie jej kiełki. Kiełkują szybko i są łatwe do samodzielnego wzrostu. Regularne stosowanie pomaga zachować piękno, zdrowie i młodość przez długi czas.