Zielone pomidory na zimę bez sterylizacji
Oferujemy prosty przepis na solenie zielonych pomidorów na zimę w puszce bez sterylizacji. Marynowane niedojrzałe pomidory - najlepszy sposób na uzupełnienie puree ziemniaczanego, owsianki, dań mięsnych lub rybnych.W ciągu tygodnia warzywo jest solone i można je jeść.
Czas gotowania: 7 dni.
Porcje: 1 bank.
Produkty do solenia pomidorów:
- niedojrzały pomidor - 2 kg;
- czosnek - 2 zęby;
- liść laurowy;
- groszek czarnego pieprzu - 4 szt .;
- woda - 1 l;
- cukier granulowany - 1 łyżka stołowa.
- sól kuchenna - 1,5 łyżki l.;
- Esencja octu stołowego 6% - stężenie - 2 łyżki.
Proces gotowania zielonych pomidorów
Pomyj pomidory, usuń łodygi, włóż owoce na patelnię, napełnij wrzącą wodą, włóż gaz i blanszuj przez 2 minuty. Owoce do zszywania powinny być nienaruszone bez zgniłych plam i pęknięć.
Następnie dodaj do słoika ząbki czosnku, świeże zioła i przyprawy. Zgodnie z preferencjami smakowymi można umieścić goździki w ogórkach. Dodatkowo można umieścić w słoiku krążki cebuli i marchewki. Plastry czosnku i marchewki można umieścić w kawałkach pomidora. Zielone pomidory dobrze komponują się ze słodką papryką, burakami, kapustą i cukinią.
Wypełnij słoik w pełni blanszowanymi zielonymi pomidorami, mocno przylegając do siebie.
Weź osobną patelnię, zalej wodą, rozpuść w niej sól kuchenną i cukier granulowany, dodaj czarny groszek i liść laurowy. Marynatę gotujemy przez 5 minut na małym ogniu. Zgodnie z preferencjami smakowymi można dodać dowolne przyprawy.
Napełnij owoc gorącą marynatą i dodaj esencję stołową. Zamykamy szczelnie słoik, owijamy i pozostawiamy na dzień do ostygnięcia. Marynowane zielone pomidory będą smaczniejsze i bardziej delikatne, jeśli dodasz esencję jabłkową lub octu winnego zamiast octu stołowego. Aby zapobiec rozwojowi pleśni w domowej marynacie, należy nasmarować wnętrze pokrywy suchym proszkiem musztardowym.
Przechowuj foki domowej roboty w ciemnym i chłodnym miejscu: piwnica / piwnica.
(Brak ocen)
Ładowanie ...
