Wykroje z pomidorów 3.09.2018

Pomidory w żelatynie na zimę bez sterylizacji

Latem staramy się zdobyć jak najwięcej różnych smakołyków na zimę. W związku z tym, aby w jakiś sposób urozmaicić dietę, można wykonać wiele wykrojów dla różnych przepisów. Oto bardzo ciekawa opcja - pomidory w żelatynie na zimę, które można zamknąć bez sterylizacji. Prosty przepis pokaże, jak to osiągnąć.

Niezwykła marynata z żelatyną sprawia, że ta przekąska jest oryginalna, piękna i niezwykle smaczna. Ponadto proces gotowania nie jest zbyt skomplikowany. Aby zwinąć słoik lub dwa takie pomidory, należy wziąć mięsiste i gęste owoce, aby zachowały swój kształt. Przekąska jest nie tylko niesamowicie smaczna, ale także bardzo apetyczna i atrakcyjna pod względem wyglądu.

Składniki:

pomidory - 800 g;
cebula - 2 szt .;
woda - 2000 ml;
cukier - 100 g;
sól kuchenna - 60 g;
żelatyna (szybkie działanie) - 4 łyżeczki;
Ocet stołowy (9%) - 25 ml;
pieprz i groszek - 3 szt .;
suszony wawrzyn - 3 liście;
Goździk - 3 szt.

Jak gotować pomidory w żelatynie na zimę

Najpierw wylej żelatynę z worka i napełnij ją chłodną wodą (aby nieco pokryć żelatynę) przez 10 minut, aby pęczniał.

Myjemy pomidory i nakłuwamy każdy owoc widelcem lub drewnianą wykałaczką. Z tego powodu nie pękają od wrzącej wody.

Z cebulą usunąć łuskę i pokroić w pół-pół-trzonowce. Wlej 2000 ml czystej wody do odpowiedniego pojemnika, dodaj 60 gramów soli kuchennej, 100 gramów cukru, groszku pieprzowego, goździków i suszonego liścia laurowego. Umieszczamy przyszłą solankę na piecu i czekamy, aż się zagotuje. Następnie dodaj 25 ml 9% octu i żelatyny, które wcześniej napełniliśmy wodą. Gotuj solankę przez kolejne trzy minuty.