Przepis na domową, pyszną kiszoną kapustę
Kto może zrezygnować z domowej kapusty? Przygotowaliśmy dla Ciebie przepis na bardzo smaczną kapustę, którą łatwo gotować w domu. Istnieje kilka wskazówek dotyczących wyboru kapusty: warzywo musi być dojrzałe, to znaczy nie wcześnie. Gruba biała kapusta doskonale nadaje się na zakwas. W okresie jesienno-zimowym, kiedy sprzedawane są dojrzałe odmiany kapusty, łatwo jest kupić odpowiednią próbkę. Do kiszonej kapusty potrzebny będzie minimalny zestaw produktów, a także przyprawy. Oprócz głowy kapusty, weź sól, cukier i słodką marchewkę, co sprawi, że przystawka będzie jeszcze smaczniejsza i apetyczna. Zobacz przepis krok po kroku ze zdjęciami.
Składniki:
- biała kapusta - 500 gramów;
- sól, kamień - 1 stół. l brak slajdów;
- cukier granulowany - 0,5 tabeli. l.;
- marchewka - 1 szt.
Jak gotować wyśmienitą kapustę kiszoną
Usuń górne liście z kapusty, więc obierz warzywo. Dodatkowo można spłukać wodą, ale jest to opcjonalne. Posiekaj kapustę: ostrym nożem lub tarką. Powinien on wytwarzać świetne chipsy.
Obierz i opłucz marchewkę: zetrzyj warzywa na grubej tarce.
Wymieszaj w misce, która jest głębsza, wszystkie warzywa - marchew i kapusta. Ostrożnie pocierać ręce, zagnieść jak należy, aby uformować trochę soku. Kapusta będzie miękka, a marchewka odda słodki smak.
Wlej sól z cukrem i dalej zagniataj rękami. Ważne jest, aby wykonać tę procedurę rękami, aby kapusta i marchewka były idealnie zmiękczone. Jeśli coś może nosić rękawice kulinarne.
Kapustę sabotażową w słoikach można natychmiast w kilku słoikach, jeśli nie dużych. Wygodne jest trzymanie kapusty w małym pojemniku i spożywanie jej w porcjach bez otwierania innych puszek. Zostaw kapustę na stole na dzień, pokrytą gazą. Przekłuć kapustę drewnianym szpikulcem, dwutlenek węgla zostanie uwolniony, a także usunąć powstałą piankę. Następnie przestawiaj banki w lodówce na dwa lub trzy dni, dokręcając zwykłe pokrywy.
Gotową kapustę można podawać przy stole. W razie potrzeby wlać pachnący olej rynkowy. Ciesz się posiłkiem!
(Brak ocen)
Ładowanie ...
