Niezrównane pomidory z cebulą na zimę
Spróbuj przepisać pomidory z cebulą na zimę w tym przepisie ze zdjęciem - będziesz lizać palce. Pachnące przyprawy, świeże zioła, czosnek i cebula - dzięki temu zestawowi pikantnych dodatków marynata staje się bogata i pachnąca. Aby pomidory były lepiej nasączone, pokrój je na pół i posmaruj krążki cebuli. Pomidory do tego przepisu będą pasować tylko do gęstej skóry, dojrzałej, mięsistej. Jeśli w pomidorach jest dużo soku, wycieknie, pomidory stracą kształt, nie podasz ich do stołu.
Inną rzeczą jest marynowanie mięsistych odmian - nawet gdy są krojone w plastry, doskonale zachowują swój kształt, smak i wyglądają bardzo smacznie, gdy są przygotowane. W razie potrzeby, przed skręceniem słoika, można wlać łyżkę kalcynowanego oleju roślinnego.
Składniki na pomidory do peklowania:
- dojrzałe mięsiste pomidory - 1,5 kg;
- cebula - 2-3 średnie głowy;
- czosnek - 5-6 goździków;
- ziele angielskie - 4-5 grochu na słoik;
- Lavrushka - 2 szt .;
- koperek i pietruszka - 5-6 gałęzi;
- woda - 1 litr;
- sól - 1 łyżka. l z niską zjeżdżalnią;
- cukier - 3 łyżki. l brak slajdów;
- ocet 9% - 50 ml;
- olej roślinny - 1 łyżka. l w banku (opcjonalnie).
Jak gotować pomidory z cebulą na zimę
W tym przepisie wybieramy pomidory średniej wielkości, niezbyt duże. Na skórze nie powinny być skazy i uszkodzenia, warzywa lepiej przyjmować dojrzałe, ale gęste. Przeciąć na pół, miejsce mocowania trzpienia można wyciąć lub pozostawić.
Cebule pokroić w plastry o grubości nie większej niż 0,5 cm, pokroić ząbki czosnku w plastry.
Banki są przygotowywane z wyprzedzeniem, sterylizowane, pokrywki parzone wrzącą wodą. Na dnie włóż 2-3 gałązki pietruszki i koperku pokrojonego w plasterki. Rzucamy jeden liść laurowy.
Ziele angielskie, czosnek. Jeśli chcesz zrobić marynatę bardziej pikantną, dodaj jeden lub dwa krążki papryki pieprzowej lub kawałek papryki chili.
Napełnij słoik połówkami pomidorów, nakładając krążki cebuli. Do pomidorów położyć jak najściślej, potrząsnąć słoikiem.
Wypełnij wszystkie słoiki, przygotuj marynatę. Na słoiku o pojemności jednego litra pozostanie około 250–300 ml marynaty. Wlej wodę do miski, zagotuj, dodaj cukier i sól. Zagotować kilka minut, zalać octem, wyjąć z ognia.
Wypełnij pomidory gorącą (ale nie gotującą się) marynatą. Umieść słoik w garnku, nie zapomnij położyć dna grubą szmatką lub zwiniętym ręcznikiem. Przykryj pokrywką, po prostu umieść ją na wierzchu. Zalać wodą około dwóch trzecich wysokości brzegów. Sterylizuj 10-12 minut 0,5 litrowe pojemniki, 15 minut litra. Czas oznaczamy od początku wrzącej wody w rondlu.
Skręcamy banki z pokrywami, przewracamy. Owiń coś ciepłego i zostaw do ostygnięcia. Następnie wysyłamy do przechowywania w spiżarni lub piwnicy. Udane przygotowania!
(1 oceny, średnia: 5,00 od 5)
Ładowanie ...
