Najsmaczniejsze pomidory w soku pomidorowym na zimę
Pomidory w soku pomidorowym na zimę można przygotować na dwa sposoby. Pierwszy z nich jest najsmaczniejszy, najprostszy i niezawodny: posiekaj miękkie pomidory mikserem, usuń skórę z gęstych i umieść obrane pomidory w bankach.
Napełnij gęstym sokiem, pozostaw go bez miąższu i sterylizuj słoiki. Ten przepis jest odpowiedni w przypadku, gdy pomidory i sok zostaną wykorzystane do przygotowania dań głównych, sosów, sosów. Jeśli chcesz przygotować sok do picia, będziesz musiał ciężko pracować i wlać pokruszone pomidory przez sito przed nalaniem. Sterylizacja będzie potrzebna w obu przypadkach.
Składniki:
- grube pomidory - 1 kg;
- dojrzałe miękkie pomidory na sok - 1 kg;
- sól, cukier - do smaku.
Jak gotować pomidory w soku pomidorowym na zimę
Aby łatwo usunąć cienką skórę z pomidorów, robimy wrzącą wodę, ale przed pocięciem każdego pomidora powyżej, tniemy miąższ 1,5-2 cm.
Napełnij pomidory wrzącą wodą z czajnika, przykryj całkowicie. Pozostaw na pięć minut. Opróżnij wodę, wlej zimną wodę z kranu.
Schładzamy obrane pomidory i tniemy jasną plamkę (w miejscu, gdzie była przymocowana gałąź).
Na sok pomidorowy wybieramy mięsiste lub soczyste pomidory, zawsze dojrzałe, bez plam i zgniłych obszarów. Pokroić w plastry, załadować do blendera lub maszynki do mięsa. Szlifować w puree ziemniaczanym.
Wkładamy na średnim ogniu, doprowadzamy do wrzenia. Sok pomidorowy gotuj przez dziesięć minut, aż piana zniknie. Przed wyłączeniem dodaj sól i cukier.
Banki mocno wypełnione obranymi pomidorami (całe lub pokrojone na połówki). Wypełnij wrzącym sokiem pod szyją.
Sterylizujemy słoiki w dużym rondlu, na którego dnie musimy umieścić ściereczkę lub ręcznik złożony w kilka warstw. Wkładamy słoik, pokrywę z pokrywką, nie trzeba się zwijać. Wlej wodę, powinna zamknąć słoik o dwie trzecie wysokości. Na dużym ogniu zagotuj wodę na patelni i sterylizuj przez 15 minut 700 g puszek, 20 minut litra. Gotowanie reguluje się tak, aby woda delikatnie wrze.
Ostrożnie zdejmij brzegi i natychmiast zwiń maszynę lub nakrętki z gwintem. Dla lepszego ocieplenia owijamy kocem, zostawiajmy go w tej formie na dzień, aż ostygnie.
Następnie usuwamy w schowku lub schowku do przechowywania. Udane przygotowania!
(Brak ocen)
Ładowanie ...
