Pomidory w puszkach, jak beczka, - prosty ambasador
Oferujemy przepis na proste solenie pomidorów na zimę. Pikantne pomidory z pewnością zadowolą wszystkich. Pomidory, wytwarzane przez zwykłe solenie w bankach zimą, są aromatyzowane beczką, tak samo pachnące i smaczne.
Czas gotowania: 1 godzina 30 minut. Porcje: 3 puszki po 0,5 l.
Produkty na pomidory:
- pomidor - 3 kg;
- woda - 3 l;
- gruba sól - 1 l do 2 ll
- chrzan - 5 arkuszy;
- liście wiśni - 15 szt .;
- liście porzeczki czerwonej / czarnej - 10 szt .;
- Gałęzie koperku - 5 szt .;
- korzeń chrzanu - 1 szt .;
- świeża pietruszka - grono;
- mięta - grono;
- strzały czosnkowe - 3 krzewy;
- liść laurowy - 5 szt .;
- ostra papryka - 1 szt .;
- groszek z czerwonej papryki - 5 szt .;
- nasiona gorczycy - 10 szt.
Proces robienia pomidorów w zwykłym soleniu
Z wyprzedzeniem myjemy i sterylizujemy słoiki w dowolny dogodny sposób, umieszczamy świeże lub suszone warzywa, liście laurowe, groszek na groszku i inne przyprawy na dnie. Dodatkowo można umieścić krążki marchewkowe i cebulowe.
Następnie umyć strzały czosnku, pokroić na kawałki i umieścić 2-3 kawałki. w każdym słoiku. Zamiast strzał czosnkowych można ząbkować świeży czosnek. Również ostrość pomidorów da trochę chili.
Dokładnie myjemy pomidory, nie usuwamy skórki, suszymy je z wilgoci, przekłuwamy warzywa grubą igłą cygańską lub wykałaczką. Jest to konieczne, aby owoce podczas pękania za pomocą wrzącej wody nie pękały i nie zasolały się lepiej. Przygotowane pomidory układamy luźno w słoikach. Do solenia używać pełnych, elastycznych pomidorów bez phytophtoras i zgnilizny.
Wypełnij pomidory wrzątkiem, aby płyn całkowicie przykrył owoce. Następnie przykryć pokrywką, odstawić na 15-20 minut, a następnie spuścić. Powtórz parowanie około 2 razy. Aby ułatwić wylewanie pomidorów, zalecamy umieszczenie specjalnej dyszy z otworami na szyjce słoika. Ostatni raz, gotując na parze, wlej płyn ze słoika do patelni, dodaj liść laurowy, parasol kopru, groszek z czarnego pieprzu, cukier granulowany i sól. Wymieszaj składniki, zagotuj i gotuj przez 5-7 minut. Napełnij pomidory gorącą marynatą do góry.
Banki zwijają się ściśle z pokrywkami, zawijają w tkaninę i pozostawiają do ostygnięcia w pokoju na jeden dzień. Walcowane pomidory będą gotowe za około miesiąc.
Przechowywać ogórki w ciemnym chłodnym miejscu: piwnica / piwnica.
(2 oceny, średnia: 4,50 od 5)
Ładowanie ...
