Okręgi ogórkowe z czerwonymi porzeczkami
Oferujemy ogórki z czerwonymi porzeczkami na zimę według przepisu ze zdjęciami krok po kroku w słodko-kwaśnym naczyniu. Okazują się chrupiące, pikantne, apetyczne. W tym przepisie można przygotować małe lub duże ogórki, pokroić je w kółka.
Przygotowanie zajmuje 30 minut. Z tych składników otrzymujesz kilka puszek o pojemności 0,5 litra.
Składniki na ogórki kiszone:
- ogórki - 1 kg;
- czosnek - 1 głowa;
- czerwona porzeczka - 100 g;
- liście porzeczki, koper.
Do zalewania marynaty:
- sól - 25 g;
- cukier - 50 g;
- ocet - 30 ml;
- woda - 0,75 ml;
- pieprz, kolendra, musztarda, liść laurowy.
Metoda gotowania ogórków z czerwonymi porzeczkami
Na dnie czystego słoika kładziemy liście porzeczki (czarne lub czerwone) i parasol koperku. Słoik jest wystarczająco czysty, aby spłukać i spłukać wrzącą wodą, umieścić liście i koper we wrzącej wodzie na pół minuty przed użyciem.
Czosnkowe zęby oczyszczone z łuski, pocięte na talerze, włóż do każdego słoika 2-3 pokrojone goździki.
Moczyć ogórki w zimnej wodzie na kilka godzin. Następnie ostrożnie umyć warzywa, pokroić w grube kółka. Napełnij słoiki posiekanymi warzywami na ramionach.
Wypełnienie marynaty do gotowania. Do patelni wlać przefiltrowaną lub wiosenną wodę, dodać sól i cukier, umieścić kilka liści laurowych, kolendry, pieprzu i nasion gorczycy. Doprowadzić garnek do wrzenia, gotować przez 4 minuty, wlać 9% octu.
W każdym słoiku ogórków umieścić kilka czystych gałązek czerwonej porzeczki, a następnie zalać wrzątkiem. Pozostaw na 5 minut, a następnie odcedź i zalej marynatą.
Banki zamykają pokrywy. Połóż kawałek tkaniny na dnie głębokiej patelni, włóż słoik, zalej gorącą wodą (temperatura wynosi około 50 stopni). Przy umiarkowanym upale temperatura wody wzrasta do 85 stopni. Pasteryzujemy preparaty 12 minut (banki na 500 ml) 18 minut (1 litr).
Aby utrzymać ostry ogórek, kęs musi być odpowiednio schłodzony. Wyjmij garnek ze słoikiem z pieca, włóż do zlewu. Stopniowo wlewać zimną wodę, gdy puste przestrzenie ostygną, usunąć je z patelni.
Usuwamy brzegi w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu. Ogórki będą gotowe za około miesiąc.
(Brak ocen)
Ładowanie ...
