Chrupiące ogórki bez octu i sterylizacji - super przepis
Być może ogórki dla wszystkich są najbardziej ukochanymi i pożądanymi zbiorami na zimę. W końcu mogą rozjaśnić każde danie i dodać przystawkę. A ile zup i sałatek można ugotować z marynowanych ogórków!
Istnieje wiele przepisów na pikle, ale jedna wymaga specjalnej uwagi - bez octu, bez sterylizacji. Nawet bez tych tradycyjnych składników i technologii można uzyskać pachnące, smaczne, chrupiące ogórki bez większego wysiłku. Wszystko czego potrzebujesz to ogórki, sól i kiszona miotła (liście chrzanu, kopru, wiśni i / lub porzeczki).
Przed gotowaniem ogórków należy moczyć przez co najmniej 3 godziny w zimnej wodzie. Niektóre gospodynie domowe zalecają trzymanie od 6 do 8 godzin, zmieniając trzykrotnie ilość wody. Jednak zgodnie z tym przepisem ogórki chrupią i bez długiego namaczania.
Możesz dodać orzechy z liści wraz z resztą przypraw. Aromat ogórków na tym skorzysta.
Czas gotowania: 20 minut + czas przetrzymywania 3 dni.
Wydawana jest 1 puszka o pojemności 3 litrów.
Składniki:
- ogórki - 2 kg;
- ostra papryka - 1 strąk;
- sól - 100 g;
- woda - 2 l;
- czosnek - 2 ząbki;
- liście chrzanu;
- pietruszka
Super przepis na ogórki na zimę bez sterylizacji
Szklane słoiki do mycia wodą sodową i zalać wrzącą wodą. Spal wszystkie zielenie i liście i pokrój je na kawałki nożyczkami o długości palca. Na dole każdego można umieścić garść zieleni.
Namoczone ogórki umyć pędzlem i odciąć końcówki. Mocno włóż do słoików, starając się zmieścić jak najwięcej ogórków. Włóż porcję gorzkiego pieprzu do słoika.
Dodaj sól, 50 gramów do każdego słoika. Przykryj wodą i przykryj plastikową nasadką. Energicznie wstrząsnąć słoikiem, aby rozpuścić sól. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 3 dni. Ogórki powinny żółknąć, a solanka będzie mętna. Otwórz słoik i opróżnij solankę.
Ponieważ ogórki zaabsorbowały pewną ilość wody, należy wlać świeżą wodę do poziomu wody w banku. Najczęściej jest to od 100 do 200 ml, ale czasami więcej. Zagotuj płyn i zalej ogórki.
Gotuj pokrywkę blaszaną przez kilka minut i zwiń słoik. Obróć go do góry nogami, upewnij się, że płyn nie wypływa i nie zawija się w ciepły koc. Gdy ogórki są całkowicie schłodzone, można je przechowywać w ciemnym miejscu. Niezwykle pachnące, przyjemnie solone i chrupiące ogórki są gotowe.
Bon apetyt!
(Brak ocen)
Ładowanie ...
