Pachnące marynowane ogórki z cebulą i pietruszką
Robię ogórki kiszone z natką pietruszki i cebulą na zimę, jest smaczne, pikantne i pachnące. Pietruszka i cebula doskonale komponują się w tym przepisie i nadają ogórkom wspaniały aromat pikli i smaku. Ostra papryka, bez której nie uważam marynowanych warzyw, daje pikanterię, a cebulę - pikanterię. Zimą zachwycą cię chrupiące ogórki cebulowe - wspaniały dodatek do wielu potraw.
Użyłem małych cebul, ale jeśli nie masz małych główek, możesz użyć dużych cebul, krojąc je w pierścienie lub plasterki. Jeśli wybierzesz krojenie, nie odcinaj wierzchu cebuli, aby płatki cebuli nie rozpadły się, ale pozostaną nienaruszone. Przepis został zaprojektowany dla dwulitrowego słoika.
Składniki na ogórki kiszone:
- ogórki;
- cebula lub inna - jeśli mała, to 5-6 głów, duża - 1 głowa;
- pietruszka - 4 - 5 gałązek;
- ostra papryka (mała) - 1 sztuka;
- liść laurowy;
- ziarenka pieprzu ziela angielskiego;
- nasiona gorczycy;
- czarny pieprz;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- cukier 2 łyżki. łyżki;
- esencja octowa - 1 łyżeczka;
- woda - 1,5 litra.
Jak gotować marynowane ogórki z natką pietruszki i cebulą
Rozprowadzić słodki groszek i prosty pieprz czarny, nasiona lawendy i gorczycy w czystych i sterylizowanych słoikach.
Obierz obrane cebulowe główki na dwie części lub połóż je całe w słoikach, wyślij też ostrą paprykę, zmień ilość w zależności od upodobań.
Opłukać natkę pietruszki w zimnej wodzie i osuszyć, a następnie położyć na brzegach. Również dla lepszego smaku można umieścić korzeń pietruszki w słoikach.
Wypełnij słoik ogórkami, między ogórkami możesz również ułożyć gałązki cebuli i pietruszki.
Napełnij słoiki wrzącą wodą na samej szyi. Pozostawić do zaparzenia na 25-30 minut. Po nalaniu wody do głębokiego kubka i podpaleniu. Wlać cukier i sól do wody, rozpuścić całkowicie i doprowadzić do wrzenia.
Na koniec wlej ocet. I natychmiast wlej marynatę do słoików wypełnionych ogórkami.
Zroluj banki specjalnym kluczem, a jeśli używasz zakrętek, dokręć je mocno. Sprawdź szczelność puszek, aby to zrobić, obróć puszki do góry dnem i odstaw na chwilę na ręcznik. Jeśli w tym czasie ręcznik pozostanie suchy, brzegi będą mocno skręcone. Zachowaj te kawałki ogórka na zimę w ciemnym i chłodnym miejscu.
(Brak ocen)
Ładowanie ...
