30 najlepszych odmian pomidorów do solenia i konserwowania

Sekret pysznych domowych preparatów polega na właściwym wyborze odmiany warzyw. Doświadczeni ogrodnicy zawsze przeznaczają na swoją działkę miejsce do sadzenia pomidorów przeznaczonych specjalnie do konserw. Rynek oferuje dziesiątki różnych odmian, nowych produktów i pomidorów, hodowanych w odległej przeszłości. Dokonanie właściwego wyboru pomoże wybrać najlepsze odmiany wraz z opisem i zdjęciami.

Domowe Pomidory

W zależności od regionu warunki pogodowe w okresie letnim są bardzo różne. Orientacja przy wyborze pomidorów jest konieczna, biorąc pod uwagę specyficzne obszary klimatyczne. Dostosowana kultura będzie mniej chora, a warzywa dojrzeją w odpowiednim czasie i będą smakować zgodnie z podanymi cechami.

Pomidory na Syberię

Syberia to strefa niezrównoważonego rolnictwa. Kilka lat temu uprawianie ciepłolubnych pomidorów dla mieszkańców Syberii było prawie niemożliwe. W ciągu ostatnich kilku dekad hodowcy hodowali wiele odmianodporny na niekorzystne warunki atmosferyczne. Wśród nich są najbardziej odpowiednie do ochrony:

• Turbojet

Niezawodna, wczesna odmiana. Powrót zbiorów odbywa się w krótkim czasie, co bardzo doceniają hostessy. Owoce o wadze 50-60 gramów, kształt jest okrągły, miąższ jest gęsty z nasionami. Smak jest słodki i kwaśny. Osobliwością tej odmiany jest to, że krzewy tworzą pomidory tej samej wielkości. Rośliny nie boją się fitoftorów, spadków temperatury, niewymagających ogrzewania i opieki. Z wad - pomidory wcale nie kłamią. Dlatego zebrane owoce muszą zostać przetworzone w ciągu trzech dni. Turbojet jest dobrym rozwiązaniem dla półfabrykatów poddanych obróbce cieplnej.

• Oko byka

Odmiana „wiśni”, hodowana specjalnie dla syberyjskich hodowców warzyw. Małe, słodkie pomidory są solone na gałęzi i luzem. Często soli gospodynie domowe „Bull's Eye” w duecie ze standardowymi pomidorami. Wysokie krzewy przynoszą owoce do mrozu. Wśród niedociągnięć ogrodnicy zwracają uwagę: wymaganie wilgoci i regularne pękanie. Na Syberii można uprawiać tylko w warunkach szklarniowych.

• Szkarłatny Mustang

Pomidory Scarlet Mustang wyglądają jak papryka. Warzywa o tak nietypowym kształcie dobrze leżą w puszkach. Gęsta struktura miazgi i skóry zachowuje swój pierwotny wygląd i kształt po obróbce cieplnej. Owoce są nalewane o wadze 200-220 gramów. Odporność na choroby, obfite zbiory, smaczne i pachnące owoce - to wszystko wartości różnorodności.

• Pieprz minusiński

Nadaje się do uprawy na południu Syberii. Pomimo rzadkości, ogrodnicy szukają okazji, aby znaleźć nasiona tego popularnego wyboru pomidorów. Błyszczące owoce w kształcie pieprzu wlewa się do 100-120 gramów. Miąższ jest bardzo gęsty. W solance warzywa nie tracą swoich właściwości. Rasa specjalnie dla warunków syberyjskich, odmiana nie boi się zimnego i mokrego lata. Okres dojrzewania jest średnio wczesny, ale ma czas dojrzewania na krzaku. Wymagający żyzności gleby.

• Konserwowanie Barnaul

Odmiana wcześnie dojrzewająca o małych owocach. Krzaki są zwarte, do 45 cm wysokości. Pomidory są zaokrąglone, z dziobkiem. Powierzchnia jest błyszcząca, kolor czerwono-pomarańczowy. Zalety - nie pasierb, słodka, elastyczna struktura warzyw, bezpretensjonalna do pielęgnacji, wcześnie dojrzała. Wady: średnia wydajność (nie więcej niż 6 kg na 1 m2).

• Sanka

Rekord w kategoriach dojrzewania.Zdejmowana dojrzałość po 80-85 dniach od kiełkowania. Dozwolone jest, aby rosło w sposób bezpestkowy. Owoce o prawidłowym zaokrąglonym kształcie, bez plamki na łodydze owocowej. Miąższ jest gęsty, praktycznie bez przestrzeni komórkowej i nasion. Jest to bardzo powszechne na Syberii ze względu na masę zalet: odporność na złą pogodę, jednolite dojrzewanie, determinujące krzewy nie wymagają podwiązki i pasynkovaniya, dobry smak.

• Lisa F1

Odmiana pomidorowa typu Cherry. Wysokość krzaków nie przekracza jednego metra. Wśród odnotowanych korzyści jest szybkość dojrzewania 90 dni, odporność na choroby, odporność na zimne poranne rosy. Owoce mają kształt jajek przepiórczych, małych o 10-15 gramów. Kolor dojrzały bogaty pomarańczowy. Dobry w soleniu pojedynczym iw sojuszu z innymi warzywami. Wadą jest to, że warzywa szybko się psują.

Odmiany dla Uralu

Wybór odmiany pomidorów dla letnich mieszkańców Uralu szczególnie ważny moment. Lato często przybywa na Ural z opóźnieniem, nie oddaje się ciepłu i nie zostaje długo. Dlatego odmiany na otwarty grunt powinny być wybierane z krótkim okresem dojrzewania i dobrej odporności na niskie temperatury. W szklarniach dojrzewających w 120-140 dni dozwolone są odmiany ciepłolubne. Następujące pomidory są najbardziej popularne wśród producentów warzyw:

• Hawańskie cygaro

Warzywa podobne w kształcie do cygara mają kolor czerwony. Miąższ jest bezdętkowy, prawie pozbawiony nasion. Pomidory o takich właściwościach toczą się w zimny i gorący sposób. Owoce tworzą ten sam kształt. Średnia waga wynosi 100-130 gramów. Długość wynosi 14-16 cm. Z biologicznych cech są wysokie krzewy typu lianovid, z dużą liczbą pasierbów. Zalety - długotrwałe owocowanie, dobra jakość utrzymania. Wady - konieczne jest uformowanie krzewu.

• Czerwiec

Gatunek przynoszący zdrowe żniwa i nie powodujący problemów. Nawet w trudnych warunkach Uralu nie cierpi z powodu zarazy. Miniaturowe krzewy nie muszą usuwać pasierbów. Dojrzewa jeden z pierwszych. Owoce są okrągłe, ważą 40-50 gramów, mięso jest gęste. Smak jest przyjemny, słodki z lekką kwaśnością. Dzięki gorącej metodzie solenia skóra nie pęka. Owoce dojrzewają na krzaku w tym samym czasie w 85-90 dni od kiełkowania.

• Śmiertelna siła

Odporny na niespodzianki natury, odmiany krasnoplodny. Usunięcie pędów bocznych nie jest konieczne, ale podczas wykonywania tej procedury wydajność przekracza 5 kg na krzew. Małe pomidory, ważące 100-120 gramów. Bardziej odpowiedni do solenia w dużych naczyniach. Słodkie, cukrowe pomidory są smaczne i soczyste według dowolnego przepisu. Bezpretensjonalna odmiana rośnie we wszystkich warunkach. Opieka jest minimalna. Wady nie są zaznaczone.

• Elizeusz

Wczesne dojrzewanie pozwala zebrać dobre zbiory przed początkiem zimnej pogody. Pomidory tworzą w przybliżeniu taką samą masę 60-65 gramów. Kształt jest wydłużony, cylindryczny. Kolor jasny pomarańczowy. Miąższ jest gruby, skóra jest gruba.

Wysoka jakość wytrawiania. Owocowanie stabilne, nie zależy od pogody. Typ deterministyczny krzewów. Nie ma skłonności do upuszczania kwiatów i jajników.

• Kaskada

Niskie rośliny tworzą złożoną szczoteczkę 6-8 pomidorów. Gotowy do odbioru w 100-110 dni. Owoce są okrągłe, w kształcie jabłek. W pędzelkach pomidory różnej wielkości, im dalej od łodygi, tym mniejsze. Średnia waga wynosi 100 gramów. Smak jest prosty, słodki i kwaśny. Zawartość soku w pulpie jest minimalna. Niezawodna odmiana o dobrej odporności na choroby.

• Eksplozja

Pomidor do uprawy w otwartym ogrodzie. Wyznacznik krzewów, nie więcej niż 60 cm wysokości Owoce są okrągłe, średnia waga warzywa wynosi 100 gramów. Charakterystyka smaku jest wysoka. Dojrzewanie jest wczesne i jednoczesne. Przed rozprzestrzenianiem się chorób grzybowych daje całą uprawę. Nie boi się zimna i nagłych zmian temperatury. Dobra opcja do solenia i marynaty.

• Jamał

Sprawdzona w czasie ultra wczesna odmiana (80-85 dni). Nawet na Uralu można rosnąć w bezpestkowy sposób. Krzewy o wysokości 25-30 cm, nie wymagają usuwania pędów i mocowania do podpory. Odporny na niskie temperatury i wysoką wilgotność. Owoce są okrągłe, o gładkiej powierzchni. Kolor dojrzałych warzyw jest czerwony. Średnia waga jednego pomidora wynosi 70-100 gramów. W konserwacji utrzymuje swój kształt dobrze, skóra nie jest pokryta pęknięciami.

Pomidory dla regionu Moskwy

W regionie moskiewskim, a także w całym środkowym pasie, pogoda w sezonie letnim jest nieprzewidywalna. Doświadczeni ogrodnicy posadzili kilka odmian pomidorów o różnych właściwościach. Zatem prawdopodobieństwo uzyskania plonu zwiększa się kilka razy. Ale istnieją niezawodne odmiany, które mogą przynieść owoce niezależnie od pogody:

• Boni MM

Niskie krzewy odmian przynoszą zbiory w 80 dni. Pomidory o tradycyjnym smaku zyskują masę 50-60 gramów. Gęsta skóra nie pęka podczas przetwarzania. Słone pomidory o jasnoczerwonym kolorze i tej samej wielkości będą dobrą zimową przekąską. Zalety odmiany: jednoczesne dojrzewanie, bezpretensjonalna pielęgnacja, wysoka wydajność, odporność na choroby. Wady Boney MM nie są zaznaczone.

• Stopy bananowe

Różnorodność o egzotycznej nazwie i niezwykłych owocach. Dojrzałe pomidory mają złoty kolor i przypominają banany w kształcie. W konserwacji owoce te wyglądają bardzo oryginalnie. Skóra i ciało o gęstej strukturze nie skradają się podczas przetwarzania. Nuty cytrusowe są zachowywane po soleniu. Ta uczta może zaskoczyć gości. Nawet początkujący może stać się „egzotyczny”. Rośnie zarówno w szklarni, jak i na otwartym polu. Odporny na choroby i niskie temperatury. Jakość jest dobra.

• Caspar F1

Z elastycznych, mięsistych owoców Caspar uzyskuje się doskonałe pikle. Pomidory o średniej wadze 100-120 gramów wyglądają jak miniaturowe papryki i dobrze pasują do banków. Niskie krzewy nie są podatne na powstawanie kręgosłupa. Dbałość o kulturę wymaga minimum. Odporność na choroby jest wysoka.

• Żółty kropla

Dobra odmiana do wytrawiania. Małe jasne żółte owoce w kształcie żarówek dobrze wyglądają w bankach. Dla oryginalności można połączyć z czerwonymi pomidorami cherry. Smak jest delikatny, słodki, bardziej deserowy niż warzywny. Rośliny osiągają dwa metry wysokości. Wśród niedociągnięć: nie toleruje suszy, jest podatny na fitotor.

• Apple Russia

Krasnoplodny, odmiana determinant. Owoce są małe, często w tym samym rozmiarze w pędzlu. Średnia waga pomidora wynosi 70-80 gramów. Według opinii, smak jest bardzo słodki, pachnący. Gęsta struktura i dojrzewanie w tym samym czasie to cechy wymagane dla wykrojów. W warunkach szklarniowych wydajność jest wysoka, bez schronienia - średnia. Odporny na zarazę i niskie temperatury.

• Przysmak marynowania

Bezpretensjonalny pomidor do uprawy bez schronienia. Ceniony za zwarte krzewy, wysoką płodność, odporność na zimne poranne rosy. Owoce o wydłużonym kształcie, podobne do cylindra, o masie 100-120 gramów. Miąższ jest oleisty, gęsty, praktycznie bez pustek. Skóra jest cienka, ale trwała. Kiedy solenie nigdy nie pęka.

• Moskiewski przysmak

Klasa o wysokiej zawartości ciał stałych. W marynacie pomidory nie pełzają, a skóra nie pęka. Rośliny przynoszą dobre zbiory (6 kg na 1 m2) i nie wymagają dużej uwagi. Krzewy o wysokości około metra. Maskowanie jest wymagane, ale umiarkowane. Bardzo odporny na zimne noce i poranną rosę.

• Cud świata

Wysokie krzewy do uprawy szklarniowej.Owoce są jak małe cytryny - owalny kształt z dziobkiem, kolor jasnożółty. Smak degustatorów zasługuje na 5 punktów. Ciało jest elastyczne, słodkie. Nadaje się do wytrawiania jednoskładnikowego i w połączeniu z czerwonymi pomidorami. Nie boję się phytophtora. Pamiętaj, aby wykonać szczypanie, związać się ze wsparciem. Wymagające karmienie.

• Auria

Rośliny o nieograniczonym typie wzrostu, dlatego lepiej rosną w szklarni. Wymaga dobrej opieki. Reaguje na karmienie. Przy odpowiedniej agrotechnologii zbiory wynoszą ponad 6 kg z jednego krzewu. Owoce o nietypowej formie - bardzo długie (12-14 cm) cylindry. Ciało jest łagodne, więc warzywa mają swój kształt dobrze w półwyrobach. Wady - wymaga zapobiegania chorobom grzybiczym.

Odmiany na południe Rosji

• Elf

Nieokreślone krzaki o wysokości sięgają 2,5 metra. Owoce są nasyconym różowym kolorem, gęste, praktycznie bez nasion, ważące 25-30 gramów, słodki smak. Pomidory w kształcie palców świetnie wyglądają w puszkach. Gęsta struktura jest zachowana po obróbce cieplnej. Okres owocowania ponad 4 miesiące. Wydajność jest wysoka. Ogrodnicy zauważają, że dwa krzaki są wystarczające, aby ugotować zimowe zapasy dla trzyosobowej rodziny. O wadach - kochających ciepło, bojących się fitoftorów, zgnilizny wierzchołkowej.

• Maestro

Pomidor nadgarstkowy z żebrowanymi pomidorami o owalnym kształcie, o średniej wadze 80-90 gramów. Według opinii struktura miazgi jest bardzo gęsta. Smak jest słodki, aromatyczny. W konserwacji owoce wyglądają pięknie i zachowują swój kształt bez pękania. Odmiana nie boi się suszy i wysokich temperatur. Owoce są dobrze transportowane i kłamią.

• Asterix F1

Średnio wczesna odmiana determinująca. Owoce o jasnoczerwonym kolorze i niewielkich rozmiarach (60-70 gramów) są mocno osadzone w słoiku podczas solenia. Zalety tej odmiany to: silna odporność na choroby grzybowe i wirusowe, odporność na suszę, wysoka wydajność (10 kg na 1 m2), utrzymuje jajnik w nienormalnie wysokich temperaturach. wysokie właściwości trawiące - nie rozprzestrzeniają się, skóra nie pokrywa się pęknięciami.

• Pietra Rossa F1

Nisko rosnący pomidor na otwartym terenie bez wad. Popularne w regionie Północnego Kaukazu połączenie następujących cech: średnio-wczesne, wysokowydajne, nie bojące się palącego słońca, odporne na choroby, daje uprawę w tym samym czasie. Owoce mają okrągły kształt, ważą 90-100 gramów, o grubej skórze. Zawartość suchej masy jest wysoka, dzięki czemu zachowuje swój kształt w soleniu.

• Donskoy F1

Hybrydowy o dobrych właściwościach trawiących. Owoce średniej wielkości o masie 90-100 gram ściśle osadzone w pojemniku do konserwacji. Kolor dojrzałych owoców jest tradycyjny - czerwony. Skóra i miazga o gęstej strukturze. Rośliny są przystosowane do stresujących sytuacji na południu - podczas upałów i suszy. Niskie rosnące krzewy, które nie wymagają palowania, nie sprawią większych kłopotów.

• Amiko F1

Wczesno dojrzała odmiana hybrydowa do konserw całych owoców. Małe pomidory, ważące 65-70 gramów, łatwo przechodzą do słoika jako całości. Kształt roślinny - owalny, prążkowany, kolor czerwono-pomarańczowy. Zalety: jest dobrze zapylany nawet w temperaturach powyżej 30 stopni, odporny na suszę, wysokie plony. Wady: Średnia odporność na choroby wirusowe i grzybicze, wymagana profilaktyka.

• Żółta data

Odmiana Melkoplodny typu półdeterminacyjnego. W południowych regionach rośnie dobrze bez schronienia. Potrafi tolerować nawet krótkie mrozy. W pełni dojrzałe pomidory nabierają głębokiego, słonecznego odcienia. Owalny kształt z małą wylewką. Średnia waga 10-12 gramów. Ciało to cukier, lekki, słodki. Skóra jest gruba, ale nie twarda. Dobra opcja na talerz warzywny. Wady - wymagające nawadniania i żyzności gleby.

Wybór odmiana trawienia Pomidor musi poruszać się nie tylko po wyglądzie owocu, ale także innych cechach. Warzywa do konserwacji powinny mieć duży udział suchej masy i gęstej skóry. Tylko w tym przypadku zachowują swój kształt i integralność w domowych wykrojach.